香椿炒鴨蛋能治病

香椿炒蛋是香椿芽最普遍的一種作法，可是這一蛋一般是生雞蛋占多數。鴨蛋也歸屬于蛋類食品，那麼，香椿芽能夠 炒鴨蛋嗎？香椿芽炒鴨蛋有哪些好處呢？

作法

1、香椿芽一小把（買的是那類一塊錢一把的），剁碎備用。

2、鴨蛋打進碗中備用。

3、燒熱鍋，放進適當油，倒進切完的香椿芽沫，依據本人口感放少量鹽，煸炒兩下后，不可以長時間，不然變黃，出鍋倒進最先做好的雞蛋液中。

4、將雞蛋液和炒好的香椿芽沫攪拌均勻，加少量味精。熱鍋加點油，此次油得略微放多一點，倒進香椿芽雞蛋液后，關文火，煎至雙面淡黃時盛盆。

鴨蛋作用

一、清肺火、降陰火

適合風熱咳嗽．咽喉腫痛，泄痢的人服用。咸蛋無鹽黃油有清目護眼的作用，還能冶療小兒積食，外用可治燙傷、濕疹。

二、強壯人體

推動骨骼生長，防止貧血。

三、推動胃口

能刺激性消化系統，提高胃口，使營養成分便于消化，并有中和胃酸、清爽、降血壓的功效。

香椿芽作用

一、健脾開胃健脾胃

香椿芽是當季名品店，含香椿芽素等揮發物脂環有機化合物，可健脾養胃，提升胃口。

二、延緩衰老、美容護膚

帶有維生素E和雌激素物質，有延緩衰老和補陽補陰的功效，故有“促孕素”的美譽，并有非常好的潤化皮膚的功效，是健康保健美容護膚的優良食品。

三、清熱祛濕

香椿芽具備清熱祛濕、有利排尿祛毒之作用，是輔助醫治腸炎、痢疾、泌尿生殖系統感染的靈丹妙藥。

四、祛蟲療癬

香椿芽具備抑菌消炎，除蟲的功效，能用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

五、澀血止痢、止崩

香椿芽能化濕清熱解毒，收斂性固澀，可用以久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等癥狀。