香菇泡多久有毒

平菇美味可口，營養成分高，但平時服用以吃干香菇主導，需要提早將其侵泡發脹才可以服用，但很多人并不會泡開干香菇，造成 平菇服用口味和使用價值減少，下邊就教大伙兒怎樣泡開干香菇及其泡香菇的一些常見問題，趕快看來一下吧

1干香菇要泡多長時間

依據溫度及干香菇尺寸決策。

干香菇是由鮮香菇經烘烤等加工工藝生產加工而成的農業產品，其菇肉厚而硬實，水份成分很少，一般用常溫下侵泡塊頭較小的干香菇，一般 需要10個鐘頭，而容積很大的則需要12個鐘頭以上，而用濕熱侵泡干香菇，可減少至1—2鐘頭泡開好，十分節約時間。

平菇

2干香菇泡久了有毒嗎

可能造成有毒物質。

干香菇泡在水中時間不久 是沒有毒的，但若是泡的時間長時間，平菇被徹底泡開后，在其中水份、糖份增加，非常容易遭到病菌、霉菌等侵蝕，造成 平菇產生腐敗問題霉變，這類狀況下的平菇服用可能出現腹痛、嘔吐腹瀉、惡心想吐等食物中毒的風險性，最好是盡早丟掉，以防造成周圍的食材也遭到病菌、霉菌的環境污染。

平菇

3干香菇用熱小水泡還是冷小水泡

70℃上下的濕熱水為宜。

干香菇的侵泡需最先用涼水將平菇表層清理干凈，除去一部分塵土及殘渣，隨后將平菇根處去除，把平菇蓋朝下放置70℃上下的濕熱水里侵泡，直到平菇綿軟、香味沁人心脾。

倘若用涼水侵泡，其耗時較長時間，不但非常容易遭到病菌侵蝕，并且久泡還會繼續讓平菇的營養成分外流，質量改變，造成 平菇的香氣、鮮香、服用使用價值大幅度降低。

而用開水泡則會讓平菇中的含糖量和高品質碳水化合物成份在高溫下很多溶解水里，導致營養成分外流，口味大大的打折。