凍蝦化了變黑還能吃嗎

蝦一般是冷凍儲存的，但假如冷凍久了會出現發黑的狀況，若不明白的服用后人體會出現不適感病癥，但是實際需看何時黑的，那凍蝦變黑了還能吃嗎?凍蝦化了發黑還能吃嗎?下邊對于這一問題來開展簡易的掌握和了解，期待以下幾點對大伙兒有一定的協助!

一、凍蝦變黑了還能吃嗎?

凍蝦假如從冷藏室拿出來前發黑了那么就不能吃，若是解除凍結后發黑了那么就可以吃，僅僅味兒沒有活蝦美味。一般狀況下，蝦變黑了就不必吃完，防止身體不舒服。

二、蝦怎么冷凍?

1、新鮮大龍蝦買回去千萬別洗，要挑一挑，把調頭的、擠扁的、皮破的和不新鮮的蝦挑出去，留有體形完好無損的用以存儲，存儲前先大概按塊頭尺寸分歸類，以防之后作菜時尺寸相差太大，熟不上一塊影響口味。

提前準備清理的礦泉水瓶子(別的500-600ml的小礦泉水瓶也行，但要清理干凈，不然會出現飲品味兒)，把蝦裝進去留意要頭優秀，才可以確保蝦身不損傷，一直裝滿，大概七、八兩上下，之后燒菜時恰好一盤，隨后往玻璃瓶里注水到細脖處，扭緊外蓋，要留意水不可以灌進，凍上之后也要漲一些，瓶塞略往下放進冷藏室內，就可以了。

吃時最好是當然解凍，擰開瓶蓋，瓶塞往下置放等水控機做了蝦也化的差不多了，裁開玻璃瓶就可按一切正常程序流程實際操作了，確保新鮮。

2、針對鮮蝦的冷藏，可將鮮蝦擠進冷水中，用兩根竹筷沿著一個方位攪拌，直至鮮蝦泛白;隨后將鮮蝦瀝干水份，再添加少量食用鹽和干泡粉、米酒，順一個方位攪拌，直至木薯淀粉在鮮蝦上勻稱才行。

如何鑒別凍蝦有沒有霉變

1、看蝦腦有沒有掉下來，假如全部蝦較為詳細，首尾和人體緊密相連，表明蝦較為新鮮。而蝦腦掉下來了的，頭和人體，殼與肉相接懈怠，首尾易掉下來或分離出來，便是不新鮮的。

2、煮開后再冷藏的蝦。看蝦腦色調。蝦腦十分亮頭，不黑，那就是好的蝦。而假如變黑便是不新鮮的了。紅蝦是熟的頭部有灰黑色是去世了以后凍的，或者早已霉變較為厲害的，這類是不可以要的。

3、冷凍的生的青蝦。看蝦頭色調。較為白，青白色的最好，不必泛紅，泛紅的是不新鮮的。