土豆粉和飯哪個熱量高

針對一些減肥瘦身的人而言，脂肪率是她們飲食搭配最在意的事兒，有的人減肥瘦身是根據鍛練來減肥，而有的人是根據控制飲食來減肥瘦身，他們的正餐必須重視發熱量的是多少，乃至想要馬鈴薯來替代白米飯，那麼馬鈴薯跟白米飯哪一個發熱量高呢?

馬鈴薯帶有比較豐富多彩的木薯淀粉、蛋白、維他命和碳酸鹽等，在其中維他命成分十分全方位，其成分等于紅蘿卜的2倍、白菜的3倍、西紅柿的4倍，B族維生素也是蘋果的4倍。從2015年起，在我國起動馬鈴薯主糧化發展戰略，馬鈴薯將變成大米、麥子、苞米外的又一主糧。

而往往有些人說馬鈴薯不可以和白米飯一起吃，自然不是說馬鈴薯和白米飯一起吃會造成哪些毒副作用，而更趨向覺得，馬鈴薯含淀粉比較多，原本就具備谷物的特性，假如再和白米飯一起吃，免不了非常容易長胖。

實際上，盡管玉米淀粉成分較為高，但它確是物超所值的低熱量、高纖維食品，假如攝取同樣量的馬鈴薯和白米飯饃饃，馬鈴薯產生的發熱量反倒更低，再加馬鈴薯飽腹感強，說吃土豆會生胖不免會是生性多疑了。

除此之外，馬鈴薯還帶有豐富多彩的維他命C，假如與白米飯一同進餐，由于有木薯淀粉的維護，維他命C的烹飪損率也較為小。自然，如果是已經減肥瘦身的群體，因為馬鈴薯確實也有一定的木薯淀粉，假如另外吃土豆和白米飯，則能夠適度降低白米飯的進餐量，那樣就不容易造成發熱量超標準啦。

馬鈴薯76/94(發熱量/克)白米飯117/100(發熱量/克馬鈴薯因其營養豐富而有“地底山參”的美名。其塊莖大約含淀粉15-25%，蛋白2-3%，人體脂肪0.7%，膳食纖維0.15%，還帶有豐富多彩的鈣、磷、鐵、鉀等礦物及維他命C、維生素D及B族類維他命。