買的熟羊雜怎么做好吃

一到冬天，有時買一些牛肉，技術專業用以做羊肉湯，羊湯里面有牛肉或者牛羊肉，也是有紅薯粉絲，冬天來一碗，不僅香、色香味俱全，吃了以后覺得身體都熱呼呼的。來看一下買的熟羊雜怎么做美味可口？

用料

關鍵原材料牛肉150克洋蔥10克辣椒10克小米椒2克

輔助材料花椒2克八角茴香2克蔥6克姜4克蒜6克芝麻油8克油6克

油爆羊雜的做法

1.鍋中倒入油，放入花椒、八角茴香開展進行爆香。

2.放入牛肉爆鍋。

3.加上蔥、姜、蒜爆鍋。

4.放入洋蔥、辣椒爆鍋。

5.最后加上小米椒和芝麻油。

做菜方法

1.街上賣的這種牛肉，本身就是熟的，并且異味重，因而最好無須多加鹽。

2.因為是油爆，因而火要大、出鍋要迅速。

在內蒙古自治區，陜西北部，山西都甚為流行。用羊的排水管道做成一道雜碎湯，原本是屬于清真食品，有原生態的羊雜湯，還能夠加些新疆省辣椒面做成清甜味羊雜湯，而四川菜改善做法會加上蘿卜，取牛肉的鮮美和籮卜融合與一體，加上豆瓣醬熬煮，十分辣爽健脾養胃。

中醫藥學藥學中十分重視“以臟補臟”的基本基本原理，用羊頭肉、羊腸、羊心、羊肝、羊肺互相熬出的大骨湯，帶有各種各樣分析化學活性物質，多種多樣微量元素和甲基對硫磷、蛋白質食物和微量元素也極其豐富，滋補養生作用毫無疑問不遜于羊湯。

正宗的羊雜湯，重視前一天下午熬好，所有牛肉在底湯中浸泡一夜會更為進味，第二天再升溫服食。草原羊雜湯在服食時，需取火鍋秋延牛羊肉和牛肉切碎放入碗中，盛上羊湯，再添些蒜臺末、麻辣油，配著油酥燒餅一起吃。