陳醋花生米的正確做法

花生仁別名落花生、地果、唐人豆。花生仁善于滋潤滋補，可益壽延年，因此民俗別稱“長生果”，而且和大豆一樣被稱作“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養使用價值比谷物類高，陳醋花生米的恰當作法是什么呢？

陳醋花生米的作法詳盡流程

1.花生仁先放入冷水鍋中燒開，再倒入瀝水；

2.隨后把花生仁放入溫鍋中中，炸至松脆，撈起來放涼；

3.青、尖椒（去蒂）、圓蔥、皮蛋清洗，各自切割成比花生仁略大的丁；

4.先將醋、白砂糖在盆內按2：1的占比攪拌，再添加鹽調成酸清甜味汁；

5.最終倒進花生仁、青紅椒丁、圓蔥丁、皮蛋丁，翻拌后裝進盤里就可以。

陳醋花生米的作法小提示

食物相克：

花生米（生）：針對胃腸虛弱者，花生仁不適合與絲瓜、大閘蟹同食，不然易造成 腹瀉。

皮蛋（鴨蛋）：皮蛋不適合與野生甲魚、李子果、老紅糖同食。

花生仁可與生雞蛋、牛乳、肉類食品等一些畜類食品匹敵，它帶有很多的蛋白的人體脂肪，非常不是飽和脂肪的成分很高，很適合生產制造各種各樣營養成分食品。