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陳醋花生米的正確做法

花生仁別名落花生、地果、唐人豆。花生仁善于滋潤滋補,可益壽延年,因此民俗別稱“長生果”,而且和大豆一樣被稱作“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養使用價值比谷物類高,陳醋花生米的恰當作法是什么呢?

陳醋花生米的作法詳盡流程

1.花生仁先放入冷水鍋中燒開,再倒入瀝水;

2.隨后把花生仁放入溫鍋中中,炸至松脆,撈起來放涼;

3.青、尖椒(去蒂)、圓蔥、皮蛋清洗,各自切割成比花生仁略大的丁;

4.先將醋、白砂糖在盆內按2:1的占比攪拌,再添加鹽調成酸清甜味汁;

5.最終倒進花生仁、青紅椒丁、圓蔥丁、皮蛋丁,翻拌后裝進盤里就可以。

陳醋花生米的作法小提示

食物相克:

花生米(生):針對胃腸虛弱者,花生仁不適合與絲瓜、大閘蟹同食,不然易造成 腹瀉。

皮蛋(鴨蛋):皮蛋不適合與野生甲魚、李子果、老紅糖同食。

花生仁可與生雞蛋、牛乳、肉類食品等一些畜類食品匹敵,它帶有很多的蛋白的人體脂肪,非常不是飽和脂肪的成分很高,很適合生產制造各種各樣營養成分食品。