舌尖上的零食 巧妙吃出健康來

果仁代替花生

由於花生的飽和脂肪比例較高，這種脂肪不利於心血管健康，故不如選焗杏仁或焗夏威夷果仁等含飽和脂肪比例較低的，再加入紅莓(又稱蔓越橘)幹及葡萄乾等乾果，自行製作果仁拼盤。每天大半碗為限。另類選擇：椰棗夾杏仁、紅莓配葵瓜子。

焗薯片代替炸薯片

都是薯片，但一炸一焗，脂肪可相差5倍。“每安士(約28克，10至15塊)焗薯片含約2克脂肪，但炸的則有 10 多克!”每天不多於半碗。另類選擇：墨西哥粟米片(tortilla chips)配自製牛油果醬伴番茄洋蔥粒。

杯裝粉絲代替杯面

普通杯面熱量約有300千卡，杯裝韓式粉絲不足200，選後者較佳。食用時，抽起油包，只放少許調味料，那麼熱量及鹽分便更低更健康。

火雞胸代替帕爾馬火腿

如果帕爾馬火腿夾蜜瓜配紅酒是你的“那杯茶”，不如用火雞胸片換掉帕爾馬火腿，鹽分及脂肪較低。

米餅代替薯片

米餅(rice cake)有脆脆的口感，可以單吃，而同類的燕麥方脆可配奶或乳酪，愛吃薯片的人不妨考慮。

梳打水果汁代替汽水

梳打水無色無味無熱量，但卻有汽水的口感，適合與果汁一起調製低熱量飲品。例如用現成的蜜桃汁、新鮮雜果粒加梳打水製成雜飲，想喝一點點酒的人(雖然並不鼓勵)，又可以用小量紅酒代替果汁。

light beer熱量較低

啤酒熱量高，一罐約等於大半碗白飯，建議選擇light beer，每罐大約100千卡，是一般啤酒的三分之二，依然不低，但比較起來還算可接受。每天上限男士兩罐，女士一罐。