黃豆和胡蘿卜能一起吃嗎

紅蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的生活中蔬菜水果，有著“小人參”之稱。紅蘿卜不但營養豐富，并且紅蘿卜汁還能夠美白祛斑。但是，有的人擔憂吃大豆和紅蘿卜會造成相沖。那麼，大豆和紅蘿卜能一起吃嗎？

紅蘿卜和大豆能夠 一起吃。紅蘿卜帶有很多胡羅卜素，大豆是含有優質蛋白的食材，二者的營養成分都十分高，能夠 提高免疫力。食材的營養元素是相互促進消化吸收的。

紅蘿卜：是一種質脆味美、營養豐富的生活中蔬菜水果，有著“小人參”之稱。紅蘿卜含有糖原、人體脂肪、揮發油、胡羅卜素、維生素D、維生素b21、維生素b22、原花青素、鈣、鐵等營養元素。

大豆：營養成分全方位，成分豐富多彩，在其中蛋白的成分比生豬肉高2倍，是生雞蛋成分的2.5倍。蛋白的成分不但高，并且性價比高。

黃豆蛋白的碳水化合物構成和小動物蛋白類似，在其中碳水化合物較為貼近身體需要的比率，因此非常容易被消化。假如把黃豆和肉類食品食品、蛋類食品食品配著來吃，其營養成分能夠 和蛋、奶的營養成分對比，乃至還超出蛋和奶的營養成分。

紅蘿卜四大忌諱

1，紅蘿卜、朝天椒不適合一起直接生吃。紅蘿卜除含很多胡羅卜素外，還帶有維他命C溶解酶，而朝天椒帶有豐富多彩的維他命C，因此紅蘿卜不適合與朝天椒一起直接生吃，不然會減少朝天椒的營養成分。但維他命C溶解酶不耐高溫，50℃時就能被毀壞，因此熟吃時無須擔憂。

2，紅蘿卜怕酸炒時勿放醋紅蘿卜中帶有很多胡羅卜素，吃胡蘿卜最好是油炒或與肉同燉。胡羅卜素怕酸，吃胡蘿卜切勿放醋。

3，紅蘿卜、蘿卜不必一起服用盡管紅蘿卜、蘿卜對身體都是有許多 益處，二者一起服用卻會讓二者營養成分減少。

4，蘿卜因帶有多種多樣酶、芥子油、木質纖維素、干擾素栓誘生劑等，主要表現出優良的促進消化、防癌、抗病毒治療感染、提升機體免疫能力、造成干擾素栓等作用。但所述物質均不耐高溫，在70℃的高溫下便被毀壞。

而紅蘿卜則正好相反，紅蘿卜中帶有豐富多彩的β-胡羅卜素，直接生吃時，70%以上的胡羅卜素不可以被消化吸收，用植物油將其炒過后服用，方能提升胡羅卜素的消化吸收使用率。此外，紅蘿卜因其帶有維他命C溶解酶，二者混吃時，會毀壞蘿卜中的維他命C。