為什么吃韭菜就拉肚子

莧菜是我們生活起居中普遍的一種蔬菜水果，并且莧菜的生長發育工作能力也十分的強，其味兒十分的濃厚，因而針對煮飯的情況下，很多人都是用莧菜來提鮮。并且莧菜的營養成分也是十分的豐富多彩的，對我們的人體也是有一定的益處，可是為何吃韭菜就腹瀉呢？

為何吃韭菜就腹瀉

吃韭菜腹瀉主要是因為莧菜是一種含有甲基纖維素的食材，吃韭菜能夠 推動胃腸的腸蠕動而造成腹瀉。

假如出現這類狀況得話要留意不必吃太多含有甲基纖維素的食材，能夠 適度的吃一些口味淡、非常容易消化吸收的食材，例如小米湯、南瓜小米粥、鮮面條等食材。盡可能不必吃一些刺激強或是是辛辣食物的食材，比如朝天椒、羊肉、牛肉、煎炸等食材，盡量減少吃一些油膩感或是是膽固醇成分高的食材。病人肯定不必抽煙喝酒，防止暴食暴飲，要盡可能少食多餐等。

莧菜的營養成分

莧菜中帶有豐富多彩的營養元素，在其中這種營養元素包含：揮發油、硫酸鹽、甙類、蛋白、人體脂肪、糖原、胡羅卜素、維生素b2、維他命C、甲基纖維素、鈣、磷、鐵等，這種營養元素全是我們人體中所需要的，對我們的人體而言是十分的好的。

韭菜的功效功效

1、壯陽補腎

莧菜是一種性溫的食材，對我們的人體而言是比較好的，并且莧菜中帶有比較豐富的營養成分，對補腎壯陽有一定的實際效果。

2、益肝健胃消食

莧菜中的營養成分十分的豐富多彩，帶有一些揮發物的單方精油，并且也有一些硫酸鹽的成份，對我們的肝是有一定的益處的，并且莧菜有與眾不同的香味，可以推動我們腸胃的消化吸收，對我們的胃腸也是有一定的益處。

3、理氣理血

莧菜的味兒是較為辛辣食物的，那樣能具有散瘀活血化瘀的功效，對我們的身心健康有一定的益處。

4、促進消化

莧菜帶有很多維他命和膳食纖維，能提高腸胃腸蠕動，潤腸通便，防止直腸癌，對我們的胃腸是有一定的益處的。

莧菜的普遍作法

素韭菜合子

作法：莧菜清洗剁碎，生雞蛋磕入碗中打撒，芝麻油，鹽，十三香料齊備，姜切末預留，鍋里放少量食用油，油燒放入雞蛋炒熟劃小碎渣，成出晾涼備用，隨后把莧菜，生姜沫，鹽，十三香料，芝麻油放進盆里攪拌，小麥面粉添加適量溫開水合成面糊，蓋上濕抹布松弛三十分鐘，隨后揪岀比水餃擠稍大一點的重慶小面擠，用搟面棍搟成皮，一張皮放進一定量素韭菜餡，用另一張沒有放餡的皮扣在上面，夯實附近，預塑花邊圖，用手指壓上邊邊，然后一個壓一個捏岀花邊圖，素韭菜合子捏好啦，放進加熱炒菜鍋，分離間距文火烙制，烙制雙面涌起餅花，變為橙黃色就好了。