鮮銀耳的作用與功效

白木耳是一種普遍的食用蘑菇，也叫銀耳、白木耳子等因為其營養成分豐富多彩，也有有“菌中之冠”的叫法，白木耳中帶有豐富多彩的蛋白，人體脂肪，多種多樣碳水化合物，礦物，能提高人體免疫力，還能提高腫瘤病人對放療化療的耐受性。白木耳適合做湯羹，可以健脾健脾開胃，養血清腸排毒，滋陰潤肺。新鮮銀耳，具備比較豐富的營養成分。那麼，新鮮銀耳怎么吃?鮮銀耳的功效與作用有什么呢？

鮮銀耳怎么吃

一、涼拌銀耳

原材料：新鮮銀耳，香萊，鮮生抽，味精，香油。

作法

1.白木耳用小水泡至酸軟，除去硬塊，隨后清洗。

2.鍋內燒開，放進白木耳，煮沸后需煮二分鐘，燜5分鐘。隨后撈出，控干水份放進碗中，最終添加鮮生抽，味精翻拌。

3.香萊清洗切細，放進所述碗中，再放進香油，翻拌就可以。這家常小菜美味可口噢，來試試吧。

二、銀耳蓮子湯

原材料：新鮮銀耳，蓮籽，大棗，枸杞子，老冰糖各適當。

作法

1、白木耳用冷水泡發，將底端發黃的硬塊取出，隨后撕破預留。一般就用三、四朵就可以。

2、蓮籽需要正中間無芯的，不苦，置放是多少隨自身愛好。

3、火鍋放冷水，水要一次放夠，要空出揮發的空間，煮的全過程正中間不能放水。

4、將白木耳、老冰糖(三兩上下)、大棗、枸杞子放進涼水中，開槍，加溫，燒開，一定要持續攪鍋，避免白木耳膠原纖維黏鍋，燒開后，關文火熬煮，還要持續攪鍋。

5、蓮籽易熟稍候放進。

6、沸騰后再次熬煮，直至白木耳膠化，湯濃稠就可以。

銀耳的功效與作用

可補陰、潤肺止咳、健脾養胃、生津止渴、養血、健腦、清腦，滋陰養血;用以肺熱肺燥、干咳嗽有痰嗽、衄血、咯血、痰里有血、虛火口干等癥。

1、提升機體免疫能力

白木耳含有維生索D，能避免鈣的外流，對發肓十分有利;因含有硒等營養元素及酸堿性核甘酸物質，能夠 提高機體抗腫瘤的免疫能力，激發網織紅細胞，提升白細胞計數的吞食工作能力，激動骨髓造血作用，具備抗腫瘤功效。

2、防輻射

白木耳可提升機體對外部發病因素的抵抗能力，提高機體防輻射的工作能力。推動骨髓的造血功能功能，能提高腫瘤病人對放化療、放療的耐受性。

3、去斑、減肥

白木耳頗具純天然天然植物膠原纖維，再加它的補陰功效，長期服用能夠 護膚，并有去除臉部黃褐斑、雀斑的作用;白木耳含膳食纖維素豐富多彩，可推動腸胃蠕動，降低人體脂肪消化吸收，協助大便，進而具有減肥的功效。