干姜與生姜的功效區別

炮姜是一種具備藥用價值作用的食物，也是一種中藥材，它的益處還是許多的，能夠有非常好的散寒補虛的功效，針對提升身體的免疫能力而言具有了非常好的功效，姜片和炮姜有什么不同，很多人都弄不懂，姜片不但是常見的調味料，并且有很高的功效與作用。炮姜是母姜晾干的，因此炮姜的辣性會更足一些;姜片是由于新生長發育的，因此祛寒的功效會更強一些，炮姜的甜味會更強一些。

一、姜片與干姜的功效差別

1、界定不一樣

炮姜為姜科綠色植物姜的干躁地下莖。冬天采收，去除根須和細沙，晾干或冷凍干燥，趁鮮切成片晾干或冷凍干燥者稱之為“炮姜片”。

姜片是姜科多年生長 木本植物姜的新鮮地下莖。

2、作用不一樣

炮姜溫中散寒，回陽通絡，溫肺化飲。

姜片具備補虛祛寒、溫中斷嘔、溫肺止咳化痰、祛毒的作用。

3、茯苓功效和歸經不一樣

炮姜味辛，性熱，歸脾、胃、腎、心、肺經。

姜片味辛，性微溫，歸肺、脾、肝膽經。

二、姜的服用忌諱：

1、莧菜。莧菜溫性，溫腎易陽，健脾胃健胃消食，調理氣血。吃韭菜有很多益處，但煮莧菜最好是不必放姜，由于莧菜放姜酸酸的。

2、萵筍。萵筍具備補氣血健脾胃、止咳化痰有利排尿、降血壓、鎮定等作用，但切勿在煮萵筍時添加姜片，由于萵筍放姜有咸苦澀味，影響口味。

3、生魚。早放姜與魚相沖。在煮魚的情況下，放些姜能夠除去腥臭味，醒神，可是迫不得已放姜到魚身體會影響姜的味兒，使姜不可以具有除味的功效。因而，魚煮開后，應在蛋白質凝結后添加姜片，具有除味、提鮮的功效。

4、生吃類海貨。姜不可以和生吃類海貨一起吃，由于生吃類海貨和姜一起吃發膻。

5、乙醇。姜白酒歸屬于濕熱、辛辣食物和含有刺激性的食物。當他們融合在一起時，非常容易導致內火旺，身體躁熱，乃至可能造成便秘。