白蘿卜煲牛骨湯的功效

蘿卜大骨湯是合適秋冬季時節的滋補養生湯，有增強抵抗力、預防流感及止咳祛痰等飲食療法作用。

把蘿卜燉到軟爛全透明，籮卜的香甜所有融進到骨頭湯里邊，美味好吃。

蘿卜大骨湯的作用

大骨湯有防止中老年骨質疏松、延緩衰老、滋補養生人體和增強抵抗力等飲食療法作用，女士常飲大骨湯也有十分非常好的美容護膚作用，術后的患者喝大骨湯則可推動傷口修復。

燉牛骨湯的情況下天賦加點蘿卜不但味兒更強，另外也有預防流感、潤肺止咳、止咳化痰和化痰的飲食療法作用。

要是用非常簡單的調味品，燉出的料汁就十分美味，下邊是蘿卜大骨湯的作法：

原材料：牛骨頭500克，蘿卜1根，姜片1塊，米酒2勺，冷水4斤，青蒜苗1根，羊肉粉、鹽適量。

準備工作：

1、牛骨頭清洗剁塊，再放進冷水中侵泡4鐘頭，泡去鮮血后再撈起來牛骨頭清洗瀝干水分，備用。

2、生生姜切成片，蘿卜切塊狀，青蒜苗系結。

作法流程：

1、鍋中放適當油燒開后先把生姜片進行爆香，再倒進泡好的牛骨頭煸炒至掉色，倒進4斤冷水大火燒開。

2、用湯勺撇盡牛骨頭煮成的白沫子后，放2勺米酒和1根青蒜苗結，再倒進蘿卜塊再次煮。

3、煮的全過程假如也有白沫子造成，就不斷地撇，直至料汁看上去較為清亮才行，這時再蓋上蓋子用文火燉2.5至3鐘頭。

4、揀出青蒜苗結丟掉無需，加羊肉粉和鹽調料就可以。

如何熬大骨湯好吃無臭味

大骨湯熬不太好會出現一股臭味，許多人將這類味兒稱之為“牛”味，除去這類臭味的重要便是提早泡去牛骨頭中的鮮血，并在熬煮的全過程中撇盡血沫，那樣就可以除去大骨湯的絕大多數臭味了。

假如你期待將大骨湯的臭味除去的更為完全，能夠先取1根籮卜切割成三大塊，并且用木筷在籮卜塊上邊扎很多小圓孔，隨后將籮卜塊資金投入鍋中與牛骨頭同煮，一直煮到鍋中已不造成白沫子時，再把籮卜撈出來丟掉無需，接下去的流程就和上邊徹底一樣了。

熬料大骨湯的情況下還能夠添加少量食用醋，不僅能夠推動骨骼中的鈣和磷等營養元素溶解到湯中，讓大骨湯的養生食療作用更強，另外還能使湯的味兒更為美味好吃。