廣東海參煲雞湯的做法

海參的營養使用價值自古以來就被大家所熟悉，說白了“鮑參翅肚“，一直以來海叁被作為一種高檔滋補品，全是飯店的珍貴菜，可是現如今愈來愈多的群眾選購海叁來食補了,早已慢慢的踏入家庭餐桌。

家中一般挑選淡干海參為好，便于儲存，便捷貯藏，吃時就拿出來發制后（發制干海參的方式 請點：這兒）就可以烹制。海參的做法多見熬湯、油爆，我本人覺得，口味淡的食用方法最能維持海參的營養。比如熬湯，熬粥，蒸雞蛋羹，拌涼菜等。今日就詳細介紹一款海參雞湯煲，即維持了營養成分，口味也很美味。新春佳節到來之際，這也是一道合適宴會的年菜挑選，由于用了5樣火鍋配菜，因此給它起了個喜慶的姓名：五福臨門海參雞湯煲，祝諸位食來運轉！五福臨門！

海參雞湯煲

原材料：發制好的海參，老母雞湯，雞翅，海龍蝦，平菇，毛筍，油炸豆腐，蔬菜心

海參雞湯煲的作法

1、雞整理好放石鍋燒煮，煮到雞脯肉能用筷子較非常容易的用筷子揭穿就可以，撈起來晾涼。

2、香菇泡發清洗，去蒂。

3、毛筍削皮，切成片。

4、海龍蝦剪去蝦須，挑掉蝦腸。

5、泡開好的海參用刀斜著劃幾個。

6、取一只雞翅拆骨，片下雞脯肉。

7、鍋中放老母雞湯燒開，放海叁低火煮10分鐘上下。

8、隨后先后把海龍蝦，平菇，毛筍，油炸豆腐，蔬菜心在老母雞湯里燙熟，海叁撈出，少量鹽放老母雞湯中調料。

9、燙好的菜和片好的雞脯肉堆放在海碗里，倒進剛剛煮海參的老母雞湯就可以。

海參的營養使用價值

海叁別稱刺參、沙嚶、海鼠、沙參，為刺參科小動物刺參或別的種海叁的全體人員。日常生活在深海的棘皮類動物，形如絲瓜，表皮肉質地凸起，深褐色。關鍵遍布于在我國的江海、渤海灣。

小貼士

茭白和海叁能一起吃:茭白能避免癌細胞轉移，對各種各樣癌癥病人很有好處。海叁一樣是防癌食品。茭白與海叁配搭應用，則可提升防癌作用，適用各種各樣癌癥病人的輔助功效。

海叁和含單寧酸多的新鮮水果不可以一起吃:海叁中帶有豐富多彩的蛋白和鈣等營養元素，而紅提、柿子餅、山楂果、石榴、壽果等新鮮水果中帶有較多的單寧酸。若將含有蛋白和鈣的海叁和含單寧酸較多的紅提、柿子餅、山楂果、石榴、壽果等新鮮水果另外服用，不但會造成 蛋白凝結，消化吸收