鳳凰單叢是什么茶

在我國茶葉產地寬闊，茶系質量豐富多彩，鳳凰單叢茶便是普遍的一類奶茶，是純天然身心健康的植物飲料，長期性食用能夠 養生保健。那麼，鳳凰單叢是啥茶系呢？下邊一起來掌握看一下。

一、鳳凰單叢茶是歸屬于什么茶系

鳳凰單叢茶歸屬于半發醇烏龍，出產自風凰鎮，因鳳凰山而而出名。流傳南宋末年，宋帝衛王趙南逃途經烏崠山，口渴難忍，山民獻紅茵湯色，飲后生津解渴，賜名叫“宋茶”，后尊稱“宋種”。也有“鳳凰鳥聞知宋帝口干，口銜茶枝賜茶”的傳說故事，因而別稱“鳥嘴茶”。至清同治、光緒年間（1875年—1908年），為提升荼葉質量，大家仔細觀察評定，推行單棵採摘、單棵炒茶、單棵銷售方法，將出色單棵分離出來培育，并冠于樹名。那時候有一萬多株出色古茶樹均行單棵采制法，故名鳳凰單叢茶。

鳳凰單叢茶的採摘初制加工工藝，是手工制作或手工制作與機械設備生產緊密結合。制作過程是曬青、晾青、做青、茶葉殺青、揉捻、蛋糕烘焙6工序。依照加工工藝，可將其區劃為肉桂粉香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號規格80好幾個品種。

成飲茶外形條索粗大，調勻伸直，顏色黃褐，光亮光亮，并有朱砂紅點；沖調芳香長久，味道淳厚醇正，潤嗓回甜，具與眾不同的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“愿充鳳凰茶山客，未作桃花醉里仙”。

二、鳳凰單叢茶種類區劃

鳳凰單叢茶目前80好幾個品種，有以葉態取名的，責重茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等；有以香味取名的，如蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂粉香、甜杏仁香、柚芬芳、夜來香花、姜芬芳十大濃香型；除此之外，也有以原產地、茶主及歷史典故、傳說故事取名的。