檢驗淀粉的方法

說白了檢驗，就是指用視覺器官對木薯淀粉品質開展鑒別，如運用人眼收看其形狀、顏色，手去摸濕區，口嘗等。那麼，檢測木薯淀粉的方式 有什么?怎樣檢驗木薯淀粉的品質，對你說四種簡易好用的方式 ，下邊對于這一問題來開展簡易的掌握和了解，期待以下幾點對大伙兒有一定的協助!

一、眼見

紅薯粉越白、結晶狀，則越純粹。評審時，取5克木薯淀粉試品放到平板電腦或玻璃上,用厚夾層玻璃損壞，并把試品刮成薄薄一層，收看木薯淀粉色調是不是雪白，有暗淡無光、黑斑，參雜物有多少。收看時要繞開陽光照射，運用返光不錯。一切正常木薯淀粉顏色雪白至灰白色，有光澤度。

用智能化的紅薯粉生產設備，清理原材料時要清理干凈，而且還會繼續配備除泥除沙機器設備，能夠消除絕大多數的殘渣。

二、手捏

除選用風干法測水份外，憑感觀也可以大致測到木薯淀粉水份的成分。即用力捏木薯淀粉，覺得較滑;揉成一團，放手會當然散掉。那樣的木薯淀粉表明較干躁，耐儲藏，合乎產品木薯淀粉的水分含量標準。若手捏一把結團，放手難散，表明含水量過多。

如今的紅薯粉生產設備會配備脫水機價格和干燥機設備，可以確保制成品合乎產品木薯淀粉的水分含量標準。

三、耳聽

以布袋裝木薯淀粉，用力在布袋子外邊搓捏木薯淀粉。若是純木薯淀粉，會聽見脆響的連續的“咔、咔’聲;若在木薯淀粉中摻入輕鈣粉、麥面、豆面、棒子面等，就沒有聲響或聲響并不大。

四、口嘗

取少量木薯淀粉通道，漸漸地品味有沒有臭味，如怪味異味、輕鈣粉味麥面味等;用牙吞咽是不是有牙磣感，若有則表明細沙過多。