菠菜和蝦可以一起吃嗎

因為大伙兒之前覺得菠菜和豆腐不可以一起吃，西蘭花中的草酸與水豆腐中的鈣轉化成不可溶草酸鈣，堆積結石，促進很多人都猜疑西蘭花不可以與蝦一起吃。實際上不是這樣的，要是把握了方法和秘訣，就可以制做出一道既美味可口又營養成分的好飯!那麼，菠菜和蝦能夠一起吃嗎?

西蘭花能夠與蝦同吃。蝦帶有非常豐富的蛋白和鈣等營養元素。每100克蝦中帶有鈣 325mg。盡管西蘭花中帶有草酸，非常容易與蝦中的鈣轉化成不可溶草酸，但要是將菠菜焯水或煮開，以溶解西蘭花中的草酸就可以同吃。

蝦是一種蛋白比較豐富、營養成分很高的食材，在其中維生素D、胡羅卜素和碳酸鹽成分較為高，而脂肪率不僅低，且多見不飽和脂肪，具備預防主動脈粥樣硬化和冠心病的功效。

蝦不能與新鮮水果同吃。假如把他們與帶有鞣酸的水果，如紅提、石榴、山楂果、柿子餅等同于食，不但會減少蛋白的營養成分，并且單寧酸和鈉離子融合產生不可溶結合物刺激性胃腸，造成身體不適感，出現嘔吐、頭昏、惡心想吐和腹痛腹瀉等病癥。海貨與這種新鮮水果同吃最少應間距2鐘頭。

菠菜和蝦能夠怎么做菜

菠菜和蝦是能夠一起吃的，蝦口感美味，營養豐富，與西蘭花”協作”，可制做多種多樣美味可口的菜式。下邊各自詳細介紹一道拌涼菜菠菜蝦仁和一道菠菜炒蝦仁，一起來嘗一嘗吧!

拌涼菜菠菜蝦仁

主要材料：西蘭花 300g 鮮蝦 200g

輔材：芝麻油 適當 鹽 適當 生抽 適當 白芝麻 適當

作法一：1、去蝦米皮，清洗 ;清洗西蘭花切條預留。2、鍋中燒開水把鮮蝦裝進去綽水，西蘭花段綽水。3、把西蘭花，鮮蝦和鹽，生抽，芝麻油再天賦加點白芝麻翻拌，翻拌放到盤里就好了。