海參的家常做法14款

作法一

食物提前準備

海叁30克，梗米60克，蔥、姜、食用鹽各適當

制做流程

1、海叁用溫小水泡發，去內腸，剖洗干凈，切割成一小塊

2、切成片燉爛后，與梗米同放進鍋內，放水與調味品，同熬出粥。

作法二

食物提前準備

白米飯,海叁,蝦米皮,蔬菜,紅蘿卜,生雞蛋

制做流程

1、炒菜鍋中抹薄油,雞蛋液打撒下鍋,中文火轉鍋攤成薄雞蛋餅,起鍋切條

2、同一鍋,添加一定量水燒開,倒進熟白米飯,攪散,低火煮三分鐘

3、海叁,紅蘿卜,蔬菜剁碎丁,先將海叁,紅蘿卜碎添加粥里煮三分鐘,隨后放蝦米皮,蔬菜碎,煮一分鐘后,加小量生抽,鹽,芝麻油調料.

4、起鍋撒上蛋絲就可以[1]

作法三

食物提前準備

主要材料：檽米100克,海叁（浸水）200克

調味品：鹽2克

制做流程

1.檽米清洗干凈，用涼水侵泡6～8鐘頭，撈起來涼干水份；

2.將海叁放進涼水漲發，割開清洗，切一片，放進鍋中煮開爛儲備用；

3.鍋內添加約1000ml涼水，放進檽米用大火燒開；

4.添加海叁片，轉文火煮至米爛湯稠，下鹽調料就可以。

作法四

食物提前準備

主要材料：小米50g、海叁100g

輔材：老母雞湯250ml鹽

1.活海參綽水后開腸去雜沖凈，上鍋蒸40分鐘至酥爛，切條備用。

2.小米清洗，用老母雞湯煲成粥。

3.將小米湯與海叁倒進燉鍋，加鹽再燉15分鐘即成。[2]

作法五

海叁（剁碎）50克，梗米100克。將海參泡發，割開腹部，挖掉內腸，刮洗干凈，剁碎，煮開爛。梗米清洗干凈，與海叁一并放到砂鍋內。添加冷水，先用文火燒開，再用慢火難熬20～30分鐘，以米軟爛為度。加少量姜蒜食用鹽調料。