10種營養素怎樣吃最健康？

維生素在拉丁文中的含義是“生命的物質”，它在人體中扮演著重要的角色，通常表現在各種酶的組成上，並且它還控制著新陳代謝的所有過程。

維生素B

維生素B包括很多種，從維生素B1到維生素B12，它們對我們身體機能的正常運作起著舉足輕重的作用。維生素B12是一種有助於人體神經和血液細胞健康和再生的營養素，很多人在日常的生活中很難攝取足量的維生素B12，適量的通過補充劑進行補充不失為一種切實可行的方法，尤其是大量酗酒的人群。同時，均衡的飲食也是維持體內維生素含量的重要保證。

鈣

現代社會人們開始更加關注骨骼健康，對骨質疏鬆症等骨骼疾病也愈發重視，通過補充劑補充鈣質的婦女也從1994年的28%上升到2006年的61%。而事實上，如果你有一個良好的飲食習慣，食用大量的綠色蔬菜、乳製品和肉類，保證每天500毫克的鈣質是沒有問題的。而對於50歲以上的補鈣人群，則最好不要超過每天1200毫克的鈣質攝取量，因為老年人的吸收能力較差，過多的鈣質進入體內後無法進行全面吸收，反而會沉澱到身體的各種軟組織當中，危害身體健康。

輔酶Q

在之前的一些認知裡，輔酶Q不是一種營養元素，但是這種細胞呼吸代謝的啟動劑、重要的抗氧化劑對身體的積極作用不容小覷。對於哪些服用汀類藥物治療高膽固醇疾病的人群，醫生常常會叮囑病人吃一些輔酶Q的補充劑，大約10毫克左右，以緩解汀類藥物服用過多導致肌肉抽搐、記憶障礙等併發症。

魚油

魚油中含有的大量奧米加- 3脂肪酸可以幫助保持心血管健康和大腦功能正常運作，並減少關節炎等炎症的發病率。於是科學家們建議人們每週攝取500毫克左右的魚油，但是事實是人們在日常的飲食中很少能足量的進行補充，於是用補充劑的方式補充魚油成了勢在必行的一項工作。

2003年到2006年，20歲到39歲之間的女性朋友中有34%選擇通過膳食補充劑補充葉酸。作為對女性朋友非常重要的營養元素，在育齡期間補充適當葉酸將有助於防止神經缺陷的胎兒，但是很多婦女並不知道自己是否已經懷孕，往往是在懷孕了2-4周後才知道，這樣就錯過了補充葉酸的最佳時期，所以提前補充是十分有必要的。其實，在我們的日常食品中，諸如綠葉蔬菜、柑橘類水果、豆類和穀類中，都還有大量的天然葉酸，多吃這類的食物也可以進行補充。

鐵

鐵是保持人體健康的重要微量元素，它不僅是合成蛋白質和酶不可或缺的組成部分，還肩負著促進血液細胞運輸氧氣的重大使命。人體缺鐵會導致疲勞、免疫力底下、食欲不振、情緒低落等不良現象。如果你想通過單一補充鐵元素達到均衡營養的目的，那麼效果很可能是不好的，更甚者還會對身體產生負面影響，正確的方法應該是聽從醫生的指導，將鐵補充劑與其他維生素搭配食用，這樣才能更均衡。

褪黑激素

雖然褪黑激素不能決定睡眠品質，但是它卻可以幫助人們調整和平衡睡眠週期。如果你是一個18歲一下的朋友那麼你根本不需要通過補充劑補充褪黑激素，因為你的體內可以產生足夠的 該種物質;哪些超過18周歲，並且處於嚴重失眠狀態下需要進行醫學治療的朋友，則可以按照醫生的叮囑服用1-2毫克的褪黑激素，幫助睡眠。

維生素C

在柑橘類水果和十字花科的蔬菜中含有大量的維生素C成分。作為一種抗氧化劑，維生素C保護細胞免收自由基傷害、幫助體內食物轉化為能量的強大功效被世人所熟知。實驗證明，維生素C是一種能夠水溶性維生素，它可以迅速排出體外，所以高劑量的服用維生素C補充劑意義不大。對於一個成年人，每天保證500毫克的攝取量就已經足夠了。

維生素D

維生素D有助於建立和維持強壯的骨骼，並幫助鈣質吸收，同時還能幫助肌肉、神經正常運作，提升人體免疫功能。實驗證明，在美國有50%-80%的人群需要適當補充維生素D，根據不同體質和不同年齡段的具體分析，他們每天將補充800-1000毫克不等的維生素D，以幫助身體正常運作。

鋅

鋅是一種非常的營養物質，它能提升細胞免疫系統的能力、預防愛滋病、幫助身體成長，是嬰幼而和兒童時期必須補充的一項重要營養元素。但一旦你已經成年，補鋅就不再變得那麼重要了。雖然它對感冒有一定的積極作用，但作為一種金屬營養素，醫生還是不建議成人們每日補充。