牛肉燉土豆的做法竅門

牛肉燉土豆是一道以牛羊肉和馬鈴薯做為關鍵食物燉制而成的家常小炒。制成品顏色醬紅，營養豐富，十分美味可口，是餐桌上常有的特色美食，并且能補充蛋白。

牛肉燉土豆做法

牛肉燉土豆作法一

食物提前準備

主要材料：牛腱肉

輔材：馬鈴薯、番茄、圓蔥

調味品：鹽、雞精、白砂糖、純糧酒、生抽

制做流程

1、將牛腱肉切片后添加鹽、生抽、純糧酒腌漬10分鐘；

2、坐鍋打火下油，放進牛羊肉煸炒掉色后，添加番茄爆鍋出汁，沖進適當沸水燉20分鐘，打開表蓋后放進馬鈴薯燜10分鐘，再添加圓蔥，放鹽、雞精、白砂糖調料起鍋就可以。

牛肉燉土豆作法二

食物提前準備

牛羊肉、馬鈴薯、番茄、蒜頭、蔥、姜、八角、鹽、米酒、胡椒粉、生抽、白砂糖、味精

牛肉燉土豆

制做流程

1、牛羊肉清洗切一小塊，放鍋中放水、蔥、姜燉八完善（大概50分鐘）

2、蔥、姜、蒜頭炒成香氣；下牛羊肉、番茄、鹽、米酒；

3、加生抽、白胡椒粉、八角、白砂糖、羊肉湯，小火烤15分鐘。

4、加土豆塊再次燒10分鐘，放味精調好口感。

常見問題

1.煮牛肉的水不必過多也不必太少，維持在1（牛羊肉）：3（水）就可以了，由于牛羊肉沒辦法變“帊”，因此在煮的情況下能夠放點醋進來。

2.馬鈴薯在切完以后，可以用食鹽泡一下再拿來煮，那般即便煮熟了吃起來口味更為的美味。

3.這家常小菜放老冰糖的情況下要掌握好，以防太甜了。