血糖高可以生吃胡蘿卜嗎

糖尿病的病發通常都覺得和多吃犯懶、大家族基因遺傳等要素相關。近期，有科研發覺，糖尿病人身體普遍現象一個獨特狀況。它可能便是糖尿病的“病根兒”之一。

這一發覺便是，非常多的糖尿病人的血液中，胡羅卜素的成分，必須明顯低于正常人。這也就代表，假如我們能有目的地多補充胡羅卜素，最少能夠在理論上減少糖尿病的病發風險。

很多人順理成章地想起了多吃胡蘿卜。

紅蘿卜的確帶有很多的胡羅卜素。但問題是，紅蘿卜的皮，是含葫蘆卜素數最多得地區。而許多人到烹制紅蘿卜的情況下，都習慣性將紅蘿卜去皮。這就不經意中遺失了許多葫蘆卜素。因此，紅蘿卜只能帶皮吃，才可以具有非常好的預防糖尿病的功效。

胡蘿卜的功效

增加抵抗力

紅蘿卜中的木質纖維素也可以提升，間接性殺死腫瘤細胞。

降血糖降血脂

軟化血管，推動腎上腺激素的生成，也有降血壓，清腦功效，是高血壓、冠心病病人的飲食療法上品。

清目

紅蘿卜帶有很多胡羅卜素，進到機體后，在肝臟及結腸黏膜內歷經水解作用，在其中50%變為維生素D，有清肝火明目地功效，可醫治紅眼病。

針對早已得了糖尿病的人而言，帶皮吃胡蘿卜也是有挺大益處。這是由于，胡羅卜素在身體會轉換為維生素D，針對預防糖尿病高并發視網膜變病有非常好的功效。此外，胡羅卜素還能夠抵抗人體自由基，具備降血脂、降低血脂的作用。這針對調節糖尿病患者的總體內分泌自然環境很有協助。

如何吃胡蘿卜，預防糖尿病的實際效果最好？

1、香萊胡蘿卜絲。

紅蘿卜200克，芝麻油5克，香萊、姜、鹽各適當。將紅蘿卜清洗，帶皮切成絲，晾曬預留。姜削皮切條。香萊擇去枯黃，清洗切條。將胡蘿卜絲放到溫水中泡軟，取下擠干水份，同姜片一起翻拌，擺盤，上邊放置好香萊。取小盤子一個，加鹽、芝麻油調為汁，澆在胡蘿卜絲上就可以。此涼拌菜綠紅兩色，美味可口，針對降血脂、降低血脂都是有益處。

2、胡蘿卜小肉

調味品，鹽，油，糖，吉士粉這類，姜片粒。。

作法

1-胡蘿卜清洗，切割成絲或塊狀。

2-胡蘿卜把肉切割成小塊狀，肉在沒有徹底化掉的狀況下比較好切。

3-放進調味品，如鹽油糖吉士粉這類，也有姜片粒絞伴。

4-把調好味的肉放進鍋中肉炒些許熟。

5-把紅蘿卜絲也放進鍋內一起炒。

6-炒至紅蘿卜絲熟（換句話說是炒至你認為熟的水平）。

7-盛碟上餐。

3、主要材料：肉50g，紅蘿卜1根，苞米1根，少量青豌豆（可不必）

輔材：油，鹽，味精

作法

1、油燒。

2、煸炒肉粒后擺盤。

3、添加苞米、青豌豆。

4、掉色后添加胡蘿卜丁。

5、煸炒后添加以前的肉粒，再調料（鹽、味精）。

6、擺盤。

常見問題

1.脾胃虛弱者禁吃。

2.不適合直接生吃。胡羅卜素是脂溶性維他命，務必在植物油脂中才可以被消化和轉換。若直接生吃只有具有潤腸和減少膽固醇的功效，而不可以消化吸收到大量的營養元素。

3.烹調時最好是不必放醋，會使維生素D原遭受毀壞。

4.不必過多服用。很多攝取胡羅卜素會致皮膚的黑色素造成轉變，變為橘黃色。

5.紅蘿卜整支烹制比切之后再烹制更有利于抗癌。英國科學家前不久根據研究發現了這一飲食搭配規律性，由于整支烹制比割開后烹制的紅蘿卜多含25%的鐮葉芹醇，此類成份有抗癌作用。