固體蜂蜜和液體蜂蜜的區別

見過純蜂蜜的人都應當了解，有時純蜂蜜是以固體的方式存有的，可是有時純蜂蜜也是以液體方式存有的。非常是有的人將純蜂蜜買回家了置放一段時間以后，會察覺買的純蜂蜜出現了一半是固體一半是液體的這類狀況。而很多人針對這類狀況都并不是很清晰，那麼純蜂蜜固體和液體的這二種方式到底有什么不同呢?

純蜂蜜從液體到結晶體的固體是一種當然物理變化，和水結冰一樣，結晶蜂蜜后其特異性成份、營養成分都未產生變化，不容易影響純蜂蜜品質。從實質上而言，結晶蜂蜜和液體純蜂蜜沒有差別。

結晶蜂蜜的結晶是葡萄糖，并不是純蜂蜜中摻加了白砂糖。實際上，真實摻加白砂糖的純蜂蜜不容易產生結晶體狀況。

結晶體是純蜂蜜從液體變成固體的全過程，色調慢慢從深到淺，但其成份并沒有改變，大部分純蜂蜜在0—14℃時最非常容易結晶體，一旦外部平均氣溫超出40℃，結晶蜂蜜便會漸漸地融化，從固體變為液體，如果不人為因素加溫，沒辦法徹底溶化成液體。也是有極少數的幾類純蜂蜜不容易結晶體(如：洋槐蜜)，可是北方地區冬季溫度非常低，也可能出現結晶體狀況，因此結晶蜂蜜和液體純蜂蜜沒什么差別，純蜂蜜是不是會結晶體并不是肯定的，需要考慮到多種多樣要素。

從營養成分的視角上講，固體蜂蜜更強，固體蜂蜜營養元素更非常容易被消化吸收，此外糖醛成份降低，更有利于身心健康。

傳統式純蜂蜜：純蜂蜜在常溫下、過熱蒸汽下，具備二種不一樣物理學情況，液體蜜和結晶體蜜。

液體蜜也就是純蜂蜜從蜂窩中提取，持續保持著全透明或透明色濃稠液體。

結晶體蜜便是大部分種類純蜂蜜在置放一段時間后，特別是在在平均氣溫較低時，慢慢產生結晶體情況。

固體蜂蜜：根據超低溫、迅速、干躁、脫水后，純蜂蜜呈固體，此外能夠 依據顧客的愛好生產加工成多種多樣樣子。

從營養元素來分：

固體蜂蜜：選用物理學加工工藝，“超低溫、迅速、風干、脫水”方式，100%保存純蜂蜜原來營養元素，此外在物理學加工工藝下，單糖提升，雙糖降低，純蜂蜜的營養元素更非常容易被身體消化吸收。此外糖醛成份降低，更有利于身心健康。

傳統式純蜂蜜：含有葡萄糖、葡萄糖、綿白糖、麥芽糖漿、維他命、碳水化合物、蛋白、檸檬酸和礦物等。