懶人蒸蛋做法

別再煩惱不會做飯了今日教你懶人蒸雞蛋法，趕緊學起來，美味又簡單還省掉了洗鍋的不便，蒸雞蛋真的是懶人褔利啊。

最先介紹一下我們熟識的生雞蛋，每日都會吃的生雞蛋你確實掌握它嗎？生雞蛋故稱思意是老母雞生的蛋。由一層殼子包囊住里邊的蛋白質和雞蛋黃。雞蛋的營養成份：一百克生雞蛋含蛋白12.8克，在其中又帶有身體必不可少的8種碳水化合物，身體對雞蛋蛋白質的消化率可達到98%。一百克生雞蛋含人體脂肪11～15克，關鍵在雞蛋黃里，雞蛋黃中帶有豐富多彩的大豆卵磷脂、固醇類、蛋黃素及其鈣、磷、鐵、維生素D、維他命D及B族維生素。這種成份對提高中樞神經系統的作用大有益處，因而，生雞蛋也是非常好的益腦食品。

雞蛋的做法各種各樣，蒸制炸炒在其中非常簡單的便是煮蛋，煮蛋時常常會出現雞蛋殼裂開，防止出殼的基本步聚是“沸水煮冷蛋”。留意煮蛋的時間，時間較短了，雞蛋黃沒有凝結，怕吃完不環境衛生；時間長了，雞蛋煮“老”了，口味又不大好。很多人可能都是有個疑惑，雞蛋煮多久最好？歷經研究表明八分鐘是煮蛋最好的時間。次之便是簡易的蒸雞蛋方式了，很多人試過蒸雞蛋為什么不可以取得成功呢？蒸雞蛋最注重的便是一個“嫩”字，怎樣保證入口就化的口味，下邊就給大伙兒詳細介紹幾類簡易的蒸雞蛋方式。

水蒸蛋，最基本的蒸雞蛋之法。需要提前準備的食物有生雞蛋，蔥段少量，溫水，芝麻油，食用鹽生抽醬油還可以來一點兒。最先將生雞蛋打進碗里，添加小勺的鹽。這兒謹記先不必打撒雞蛋液，等在雞蛋液里添加1.5倍到2倍上下的溫水后，再用筷子一直朝一個方位拌和雞蛋液，一直拌和到略微有點兒起沫的模樣就可以了，然后將拌和好的雞蛋液用專業用于過慮的布過慮一遍，那樣能夠 除去生雞蛋中的一部分殘渣使其更為軟嫩。最終將調好的雞蛋液放進水開的炒鍋中開中文火蒸15到20分鐘就可以，起鍋后的蒸雞蛋撒上蔥段，芝麻油，生抽醬油就可立即服用了。

肉末蒸蛋，美味可口簡易，營養豐富的特色美食，制做原材料有生雞蛋、肉沫、綠豆淀粉、玉米粉，生抽醬油、蔥段等。原材料普遍，作法簡易，有優良的益氣養血造精、長肌壯體、滋補五臟六腑之效，尤其是維生素D成分高，對孕婦有優良的滋補養生之效。并且生雞蛋和豬瘦肉都帶有豐富多彩的鐵，針對貧血的小伙伴們很有益處也是老少咸宜的美味可口。

制做流程：先將肉沫切完，隨后往肉里邊放一點油，抓拌勻稱，維持肉沫的滑爽，隨后添加生抽醬油，玉米粉抓拌勻稱，腌漬十分鐘。沒有玉米粉也并不放，有得話也不必放過多。然后依照我們上邊說過的水蒸蛋的方式解決雞蛋液，上鍋蒸雞蛋的另外我們就可以剛開始炒腌漬過的肉沫，熱鍋下油將肉沫炒直八完善倒在凝結的生雞蛋表面再蒸個三分鐘上下，撒上少量芝麻油，生抽醬油，少量蔥段就可以起鍋，一道美味可口的肉末蒸蛋就制做完成了。

多吃一些忌諱：生雞蛋與未煮開的豆槳相沖，減少了營養成分。雞蛋和糖精、雞精同食不適合，會導致磷酸攝取過多，對消化吸收及中樞神經系統不太好。生雞蛋與紅薯相克，同食更為不容易消化吸收生雞蛋與豆類食品相沖，最終吃了生雞蛋后不必立即飲茶，危害身體健康還非常容易產生便秘。