糯米長什么樣

檽米是日常生活較為普遍的一種米，很多人不清楚檽米長什么樣子，接下去給大伙兒實際說一下。

檽米分成長檽米和圓糯米二種，長檽米小米粒長細，色調呈粉白色、不全透明狀，粘性強。圓糯米，屬粳糯，樣子圓短，乳白色不全透明，口味甜而不膩，粘度略輸于長檽米，適合做棕子、米酒、湯團、白米飯這些。檽米帶有蛋白、人體脂肪、糖原、鈣、磷、鐵、維生素b21、維生素b22、維生素b3及木薯淀粉等，營養豐富，為清補健壯食品，具備益氣，健脾開胃，止冷汗之作用，對食欲減退，腹脹腹瀉有一定減輕功效，服用后實際效果是比較好的。檽米食品宜加溫后服用，檽米不適合一次服用過多，過多針對人體是有損害的。

檽米分成長檽米和圓糯米二種，長檽米小米粒長細，色調呈粉白色、不全透明狀；圓糯米，樣子圓短，乳白色不全透明。

長度檽米哪兒不一樣

檽米跟一般米一樣也可以按照外觀分成才米、短米二種，外型圓短的是粳糯(圓糯米)，樣子長細的是秈糯(長檽米)。想立即從外型辨別檽米實際上不會太難，檽米不是全透明的乳白色顆粒物;而大米則是透明色的，可以顯出光源。

檽米較大 的特點便是直鏈性木薯淀粉值低、支鏈淀粉值(膠性木薯淀粉)高，煮后的粘性非常高、口味卻比一般米更硬，再加非常容易消化吸收不冷，因此非常少立即當主餐服用，多用于制成春節的米食製品，但是圓糯米、長檽米的特點和主要用途仍略微差別。

圓糯米：

特點：非常容易煮煳、燉爛，爛熟后粘性高、光澤度佳，有較顯著的清甜味。

食用方法：常見于甜點心如鹼粽、八寶粥，或生產加工成綠豆糕、麻糬、紅龜粿、和湯團等，也是製作米酒的關鍵塬料。但是一些地域的咸棕子也會應用圓糯米，比如湖州市粽、廣東省粽等。

長檽米：

特點：熟后較硬，粘度較為低、非常容易捏塑成形。

食用方法：多用于製作咸米食，比如油飯、棕子、珍珠丸、飯糰和米發糕等，這種會反復加溫的米食，以長檽米當原材料才不容易因二次烹制而越來越太過酥爛。