榴蓮煲鴨湯營養價值

自打榴蓮果被引入國境之后，都褒貶不一。其主要是因為其味道及營養成分。榴蓮果被稱作“果中之魂”主要是因為本身的營養成分。即便榴蓮果營養成分高，但很多人卻由于其味道及價格行情而舍棄應用，實際上這僅僅短淺的只見到榴蓮肉的使用價值。因為榴蓮果的果核和核的凈重占了總重的三分之二，全部很多人便會問榴蓮果的殼能吃嗎?

廣州人最愛用榴蓮殼熬湯服用，用榴蓮殼配搭雞、豬排骨等肉類食品食物一起熬湯，不但美味可口并且能清熱解毒下火、補血補氣養血和滋養滋陰。

榴蓮殼的作用

清熱解毒下火

俗話講，營養成分都會皮里邊。盡管一些極端化，可是也有些道理在這其中。（榴蓮皮能吃的一部分是手指尖刺層下邊的乳白色一部分）榴蓮果吃多了大會上火，這個時候用榴蓮皮熬水喝，放進小量的鹽份，可以具有清熱解毒降火的作用。

補血補氣養血

用榴蓮皮煲雞湯、骨頭湯等，不僅美味可口，還能夠具有補氣補血、補血補氣養血的功效。尤其是對夠去除胃寒有非常好的功效。

治牛皮癬

常常用煮榴蓮殼的水冼澡得話，不僅可以對皮膚有非常好的保養功效，還可以對皮膚瘙癢等皮膚病有非常好的抑制效果。

在提前準備用榴蓮殼熬湯以前，需要先加刀將榴蓮殼里層的白瓤割下來，它才算是我們熬湯需要采用的食物。割下來的白瓤清洗后再切割成一小塊，就可以用來熬湯了。用榴蓮殼熬湯的使用量一般沒什么大的注重，隨你的情意想放是多少就放是多少吧，要是并不是非常少或很多就可以了。

榴蓮殼煲老鴨湯

老鴨湯原本便是清熱解毒潤肺的生活中營養湯，再再加清熱解毒下火的榴蓮殼一起熬湯，其清熱解毒下火的作用更為強悍了，非常合適這一易上火的秋燥季節。

原材料：老鵝肉大概1斤，二指寬的榴蓮殼五六片，姜片3片，米酒、鹽各適當。

作法流程：

1、將一整塊的老鵝肉撕下鴨皮，肉斬成一小塊，鴨皮也切割成一小塊。

2、燒一鍋加了姜片的沸水，各自放入鴨皮和鵝肉焯一下，撈起來瀝水。

3、炒菜鍋倒適當油燒開，先放進鴨皮炒成肥油，再放入鵝肉油爆兩下，加蒜炒成香氣。

4、倒進一定量的涼水煮沸并撥通白沫子，倒進石鍋，加姜片和榴蓮殼文火煲1鐘頭以上，加鹽調料即成。