真蜂蜜和假蜂蜜

純蜂蜜是蜜峰收集綠色植物蜜釀造而成的，因營養豐富且作用全方位而備受青睞，但在銷售市場上也混雜著許多假蜂蜜，乃至一些假蜂蜜看上去比真蜂蜜還真，進而使一些不明就里的顧客受騙上當，下邊我們就一起來看一看真蜂蜜和假蜂蜜的差別吧！

一、來源于不一樣

來源于不一樣是真蜂蜜和假蜂蜜最實質的差別，在其中真蜂蜜是蜜峰收集蜜源植物的蜜并歷經一定周期時間反復釀造成的，而假蜂蜜則一般全是用糖槳、麥芽糖漿或別的糖原人工服務做成的，在制作過程中以便提升與真蜂蜜的相似度通常還會繼續加上乳化劑、黑色素、香料等成分。

二、外型不一樣

真蜂蜜因蜜源不一樣在外型上帶挺大的差別，整體而言材質濃稠且有光澤度，色調從水乳白色到深棕色都是有，有蜜源植物當然的香氣，而假蜂蜜一般顏色艷麗且材質清亮晶瑩剔透，但有的作假技術性制的假蜂蜜看上去比真蜂蜜還真，因而單單從外型上沒辦法區別真蜂蜜和假蜂蜜。

三、成份不一樣

真蜂蜜的主要成分全是葡萄糖和葡萄糖，尚含小量的綿白糖、碳水化合物、維他命、檸檬酸、礦物及多種多樣活性物質，不一樣蜜種間最關鍵的差別取決于葡萄糖和葡萄糖成分不一樣，而假蜂蜜的主要成分也是糖原(綿白糖、麥芽糖漿、果葡糖漿等)，基本上沒有真蜂蜜所帶有的別的成份。

四、生產量不一樣

真蜂蜜的生產量受限于蜜源、蜂種及氣侯等，換句話說真蜂蜜的生產量基本上不是可控性的，在氣侯不太好時經常會碰到“手機版饑荒年”，而假蜂蜜是人工服務用機械設備做成的，原料主要是白砂糖、麥芽糖漿、木薯淀粉等，生產量關鍵在于銷售市場銷售量，簡易而言便是想生產是多少就生產是多少。

五、結晶體不一樣

真蜂蜜是糖的過飽和溶液，因而在一定標準下都是結晶體，結晶體的難度系數在于純蜂蜜中葡萄糖和葡萄糖的成分比，此外真結晶蜂蜜后用力輕輕地一捻便能溶化，而假蜂蜜一般不容易結晶體(留意差別結晶體和凝結)，“結晶體”后的假蜂蜜十分硬，用力捻覺得就想是在捻白砂糖一樣。

六、價錢不一樣

真蜂蜜的價格相對性較為高，原因是生產真蜂蜜的成本費較高，一般蜂農也不會賠本售賣真蜂蜜，而假蜂蜜的生產成本費則極低，幾塊錢錢的成本費即便賣十幾元也也有挺大的盈利室內空間，因而假蜂蜜的市場價格一般都是出現異常劃算，實際上假蜂蜜也是靠廉價來誘發顧客的。

小結：純蜂蜜從界定上而言務必具有2個標準，其一務必是蜜峰采自蜜源植物的，其二務必是徹底由蜜峰釀造的，2個標準缺乏一切一個都并不是真蜂蜜，此外蜂農給蜜峰喂養糖槳生產出去的也是假蜂蜜。