荷包蛋和煮雞蛋哪個有營養

生雞蛋是我們由小到大，基本上每日都是品嘗到的食材，它的影子大多數和牛乳一起出現在早飯里。據調查我們中國人每日要吞掉約4000億次生雞蛋，基本能夠做到每日吃一個雞蛋，因而也許多人明確提出那樣的標語“每日吃一個雞蛋，全民健康人”。那麼雞蛋和煮蛋哪家有營養成分呢？

雞蛋和水煮雞蛋哪家更有營養成分

煮蛋比煎蛋更有營養成分。由于油溫度過高是會毀壞掉生雞蛋的自身的營養成分的。因此我們假如需要以便攝取大量、更強的營養成分，最好是的挑選便是將它放到鍋中水焯為宜。可是煎蛋的美味可口還是令人沒法放棄。生雞蛋便是有再多的營養元素在里面，并且雞蛋的營養使用價值又那麼高，但是都不應多食，由于一些情況下，以便補身體而攝取過多的生雞蛋，反倒對人體危害，因此我們多吃一些一定要有效的去攝取，要不然由于自身的過多服用，加劇了自身的人體承擔，反倒因小失大。

有利心臟排名榜

第一名：帶殼水煮蛋。不用一滴油、烹飪溫度不高、雞蛋黃中的膽固醇也沒觸碰co2(膽固醇一旦被氧化，便會變成最比較嚴重的心血管健康威協之一)，因而是對心臟最有利的食用方法。

第二名：水煮荷包蛋。

第三名：雞蛋湯和蒸雞蛋。

第四名：煎荷包蛋。

第五名：攤雞蛋。就是指用小量的油，小火煎成的雞蛋餅，因而雞蛋黃中的膽固醇空氣氧化很少。

第六名：炒蛋。生雞蛋打撒后再炒，雞蛋黃中的膽固醇和氣體觸碰較充足，空氣氧化較多。生雞蛋較為去油，用食油量也很大。

雞蛋的營養

1、有利腦部發育和記憶能力，雞蛋黃中豐富多彩的膽堿成份，能推動腦部發育，有利大腦神經。另外，膽堿對增強記憶力、反應速度都很有協助。

2、預防動脈硬化

3、生雞蛋保護眼睛，雞蛋黃中的二種抗氧化性物質“葉黃素和玉米黃素”，能保護視力不會受到紫外光損害。他們另外有利于降低患老年白內障的風險性。

4、生雞蛋更耐餓，生雞蛋比吐司面包、饃饃、谷類片等食材更耐餓。在其中的蛋白和人體脂肪能給你持續穩定地出示動能，給你腹部飽的時間更長。

5、防止癌癥，生雞蛋中帶有較多的維他命BZ，能夠溶解和空氣氧化人體內的致癌物。生雞蛋中的微最原素，如硒、鋅等也都具備抗癌功效。