新鮮茵陳的吃法

早春時節，很多人喜愛把新鮮茵陳作為野果服用，今日小結了一些新鮮茵陳的經典食用方法，及其每個食用方法相匹配的健康養生作用，僅供參考。

當茵陳長到7~8cm高寬比，并未開衩展枝以前，是最合適作為野果服用的。這時的茵陳藥用價值作用大幅度降低了，但確是作為野果服用的最佳時機，大概只能10天上下，不能錯過了哦。

1、泡茵陳茶

加入適量新鮮茵陳或干茵陳10克，清洗后放進杯子中，沖進開水，蓋上悶泡3到5分鐘就可以食用，晾涼至60度上下時，還能夠加適當純蜂蜜調料，實際效果更強。

用茵陳煮茶是更為簡易的食用方法，此湯色色翠綠且芳香香氣撲鼻，有清寒濕和退黃疸的飲食療法作用，可用以黃疸尿少、濕瘡發癢等癥的飲食療法，能合理防止和醫治春天易產生的肝炎病，尤其是對亞急性黃疸型肝炎功效更加明顯。

2、茵陳蒿湯

取干茵陳18克或新鮮茵陳180克，放水2升，煮到剩余大概1200ml料汁時，添加9克黃連和9克山梔子，再次煎制到只剩余600ml高湯，濾除殘渣后分三次飲服。

此方源于唐朝醫圣張仲景的《金匱要略》，是各代中醫治療肝腹水的優選妙方，尤其是對黃疸型肝炎的治療效果更優。

3、茵陳紅棗湯

取新鮮茵陳200克或干茵陳20克，添加3到5枚大棗，加上一定量冷水火災燒開，再煮15分鐘上下，撈起來茵陳丟掉就可以，這時的湯液呈全透明的棕色，香醇四溢，可立即食用或打個雞蛋同食。

茵陳紅棗湯是各代中醫醫治黃疸的千載名方，作法簡易卻作用強勁，有滋補養生養肝的飲食療法作用。

4、茵陳粥

取新鮮茵陳100克，加一定量冷水大火燒開，再煮15分鐘上下撈起來茵陳丟掉，再加入適量梗米清洗干凈放到鍋中，熬成白米粥后加白砂糖調料就可以。

此粥也是較為經典的茵陳飲食療法，有健脾養胃和利膽退黃的飲食療法作用，適用慢性肝炎手術恢復期，對徹底消除肝炎類病癥有挺大協助。

5、茵陳荷葉粥

取新鮮茵陳240克或干茵陳25克，清洗后放到鍋中，再取菏葉1張清洗放到鍋中，加一定量冷水，煮沸后再煮15分鐘上下，撈起來茵陳和菏葉丟掉，在煎出的料汁里添加100克梗米，熬成白米粥后加白砂糖調料就可以。

茵陳荷葉粥色調淺綠色，芳香香甜，有健補脾胃和利膽退黃的作用，適用慢性肝炎手術恢復期的病人服用，能推動治愈。

6、拌涼菜茵陳

取新鮮的茵陳嫩莖葉250克，擇洗干凈后放進開水，焯燙至斷生后再擠干水，剁碎，依本人口感用白砂糖、芝麻油或鹽等調味品翻拌即成。

拌涼菜茵陳翠綠芳香，香甜可口，有清熱利濕退黃和袪風明目地藥用價值作用，適用寒濕黃疸，小便不暢，風癢疥瘡，兩目頭昏眼花，夜盲等癥狀的飲食療法。