雞蛋能放冰箱保鮮嗎

生雞蛋堅信是每一個家中的電冰箱里邊必需的一種食物了，沒菜下飯菜的情況下，煎一個雞蛋就可以連吃兩碗。但是這時候又有很多人會有一個疑惑，那便是剛買回去的生雞蛋究竟需不需要放進電冰箱里邊冷凍，還是要是放到戶外就好了。那麼接下去，網編就來給大伙兒介紹一下我們平常買的生雞蛋究竟能否放到電冰箱，及其生雞蛋的平常儲存應當留意些什么吧。

可否放電冰箱

當然可以。電冰箱門上并不是都是有放生雞蛋的槽盒嘛。買回去的生雞蛋一定要恰當地放到電冰箱里存儲。大伙兒買回來生雞蛋后，一般會立即把生雞蛋亂放進電冰箱中，可是恰當的儲放方式 是放情況下要高比例朝上，短頭在下，那樣可使雞蛋黃上調后貼在制動氣室下邊，既可避免微生物菌種入侵雞蛋黃，也有益于確保蛋品品質。從電冰箱中取下的鮮蛋要盡早服用，不能再放久后或再度冷凍。因生雞蛋取下后在室內溫度下能“出汗”，小雨滴中的病菌和微生物菌種會迅速通過雞蛋殼深層次雞蛋液里層，因此生雞蛋已不可以質保，要立刻服用。

雞蛋存放前不能自來水清洗。

一些生雞蛋的機殼好臟，大家喜愛清理后再儲放，以防環境污染別的食品。但清理會毀壞生雞蛋原來的外雞蛋殼膜，使病菌和微生物菌種通暢進到蛋內，加快雞蛋變質。可以用薄膜袋或膜包起來再放，就不容易導致環境污染了。

有單獨的儲放室內空間。

在沒有標準冷凍生雞蛋的情況下，要盡可能用干凈的紙或布制成生雞蛋樣子的空化，使每一個生雞蛋有單獨的儲放室內空間，而且防止立即曝露在氣體里。那樣能夠降低病菌和微生物菌種入侵的機遇，可以增加生雞蛋的儲存時間。

生雞蛋也是有保存期

雞蛋變質的時間與儲放時的溫度、環境濕度密不可分有關。在中國北方地區，夏天在室內溫度下儲放30天~35天、冬天在15℃下列儲放40天~50天，一般不容易霉變。在溫度高和濕冷的中國南方，儲存25天~40天就可能霉變。當溫度高過25℃時，雞蛋變質腐敗問題的時間將顯著減少。生雞蛋的生產時間就是指生雞蛋被老母雞產出率的時間，并非生產日期或包裝的時間。越新鮮的雞蛋質量越好。就算在保存期內，也是越貼近標明的生產時間的商品，營養成分越高。