生雞蛋保質期

生雞蛋是我們日常生活常服用的蛋白質食物之一，很多人都覺得生雞蛋能夠放好長時間，要是蛋殼沒壞就可以了，實際上它是不正確的念頭，生雞蛋也是有保存期的。那麼生雞蛋保質期一般是多長時間？放電冰箱3月還能吃嗎？一般在常溫狀態，雞蛋可放1月上下，在冬天房間內常溫狀態為15天，在夏天房間內常溫狀態為10天。

留意：很多人喜愛清理生雞蛋以后再儲放，實際上那樣會毀壞生雞蛋原來的外雞蛋殼膜，使病菌和微生物菌種通暢進到蛋內，加快雞蛋變質。

雞蛋放冰箱多長時間保存期

1、冰箱冷藏溫度2-5℃的狀況下，生雞蛋一般可放一個月上下。

2、生雞蛋電冰箱3月不可以吃完，早已損壞，表層盡管看上去沒有什么差別，可是里邊的雞蛋黃早已臭了。就會有那樣的工作經驗以前把買回去的放入電冰箱后，就沒管理方法過，一個月以后生雞蛋就有點兒壞掉，不可以吃完，因此買回去的生雞蛋還是盡快服用的好。

3、生雞蛋放五個月了也不可以吃完，由于時間長了蛋白質中的粘液素會在胰蛋白酶的功效下漸漸地變稀，就沒法固定不動雞蛋黃了。早已有病菌入侵不可以吃完。

生雞蛋保存方式

1、置放生雞蛋時要高比例朝上，短頭朝下，那樣能夠使雞蛋黃上調后貼在制動氣室下邊，既可避免微生物菌種入侵雞蛋黃，也能延長生雞蛋的儲存限期。

2、假如所買生雞蛋1禮拜內能夠吃了，則立即用蛋托放進自然通風電源板的地區就可以了，無需放到家用冰箱內(夏天以外)。

3、假如所買比較多電冰箱儲放下不來，則能夠將生雞蛋置放于自然通風電源板的地區，隨后在儲放生雞蛋的小盒子內放進一些大豆或別的谷類減少生雞蛋的光合作用。

4、針對需要放到電冰箱的雞蛋保存前情況下能用濕布對較臟的生雞蛋開展擦洗清除，留意千萬別用手洗需要儲存的生雞蛋。

夏季生雞蛋可放多長時間

1、雞蛋

生的生雞蛋在常溫下狀況下不可以超出三天，放電冰箱里得話時間長一點，能夠放一個月上下。

2、煮開的生雞蛋

常溫狀態儲存得話，煮開的生雞蛋夏天只有儲存1到2天，由于夏季溫度高，煮開的生雞蛋中有多種多樣微生物菌種，在高溫下繁育速率迅速，生雞蛋非常容易霉變。假如放進電冰箱中得話，在確保雞蛋殼不損壞的狀況下，能儲存十幾天，但生雞蛋中的一些微生物菌種在冷凍自然環境中也有可能影響雞蛋質量，服用的情況下應當再度加溫解決，那樣才可以確保服用安全性。

生雞蛋放久了沒臭能吃嗎

那樣臭的東西毫無疑問不是建議吃的。里邊存有很多的病菌。可能會導致消化道的發炎。

這5種雞蛋不能吃

1、裂痕蛋

生雞蛋在運送、存儲及包裝等全過程中，因為振動、擠壓成型等原因，會使有的生雞蛋導致縫隙、裂痕，很易被病菌入侵，若置放時間較長就不適合服用。

2、粘殼蛋

這類蛋因存儲時間太長，雞蛋黃膜由韌減弱，雞蛋黃緊靠于雞蛋殼，若部分呈鮮紅色還能夠吃，但蛋膜緊靠雞蛋殼沒動的，封邊外呈深黑色，且異味重者，就不適合再食。

3、臭雞蛋氣味

因為病菌入侵生雞蛋內很多繁育，造成霉變，雞蛋殼烏深灰色，乃至使雞蛋殼因受內部硫化氫氣體澎漲而裂開，而蛋內的化合物呈淺綠色或暗黃色，并含有腐臭味，則此蛋不可以服用，不然會造成細菌感染食物中毒。

4、散黃蛋

因運送等猛烈震蕩，雞蛋黃膜裂開，導致反射性散黃；或是儲放時間太長，被病菌或霉菌經雞蛋殼出氣孔入侵蛋身體，而毀壞了蛋白質的功能導致散黃，雞蛋液稀渾濁。若散黃不比較嚴重，無臭味，經煎制等高溫解決后仍可食，但如病菌在蛋身體繁育，蛋白已轉性，有異味就不可以吃完。

5、胎死腹中蛋

生雞蛋在卵化全過程因其遭受病菌或裂頭蚴環境污染，再加溫度、環境濕度標準不太好等原因，造成試管胚胎終止生長發育的蛋稱胎死腹中蛋。這類蛋所含營養成分已產生變化，如身亡較長時間，蛋白被溶解會造成多種多樣有毒物質，故不適合服用。