自制芋圓木薯粉比例

在家里制做的黑涼粉，有淡黃色地瓜味、藍紫色紫紅薯味、乳白色山芋味、翠綠色抹茶味的，和外邊賣得一樣Q彈，但用材比外邊足，更不必擔心有塑化劑。盡管說自身的黑涼粉木薯淀粉味兒更強一些，應當了解一下自制芋圓木薯淀粉占比，木薯淀粉的占比一定要把握好，木薯淀粉放少了不q彈，多了便會越來越有點硬，例如煮熟的100克芋頭泥，添加40克淀粉占比是5：2。

由于芋頭泥水份少，因此淀粉用50克的開水燙，加上蒸熟的芋頭泥，合成硬軟適度的面糊，開水燙的方式 也是提升q彈的關鍵要素。合好的面糊能夠用力檢驗一下，用手指在面糊上按一下，表層光潔，不裂開就可以了，可是用紫紅薯或是地瓜做的情況下。水份成分多能夠少天賦加點開水。控制面板撒上一些淀粉，將面糊搓成才條，隨后再用刀割成1cm的段兒。黑涼粉放進放鍋里，水要煮沸再入鍋，等圓浮起來之后就熟透，要立刻撈出來放進電冰箱里冰的涼白開水里。制冷之后放進電冰箱，再取下煮紅豆糖水，這也是提升他q彈口味的另一個原因。

木薯淀粉的作用與功效

1、健康保健作用

木薯淀粉有一定的健康保健作用，平常大家服用之后能消化吸收它帶有的多種多樣營養元素，能夠具有沒法看到清目，等多種多樣作用，除此之外，它還能滋補腎臟，也可以維護人類的心腦血管病，更能防止癌癥和腫瘤，對提高身體素養，提升人類身心健康水準有挺大益處。

2、藥用價值作用

木薯淀粉還具備一定的藥用價值作用，它能消腫祛毒，平常大家出現瘡癤和淤血腫疼之外傷腫疼時，都可用木薯淀粉開展醫治，醫治時需要把木薯淀粉加冷水調成粘稠，隨后立即敷在負傷的位置上，就能快速消腫，除此之外，木薯淀粉還能治牛皮癬，大家出現疥瘡和頑癬時，能夠立即用木薯淀粉擦抹傷處，就能止疼消癢，也可以消炎除菌。

服用忌諱

木薯淀粉是以木薯中獲取出的乳白色粉狀物質，而木薯具備一定毒副作用，平常不能立即服用。而不屬粉，也具備一樣的特點，它不能立即應用，需要歷經高溫蒸制烹飪之后才可食，那就是它的毒副作用成份早已徹底外流，大家再服用就不容易有食物中毒癥狀產生。