雞蛋的蛋黃多吃無益嗎

雞蛋的蛋黃多吃無益嗎

雞蛋的營養價值很高，有些人認為雞蛋的蛋黃多吃無益，其實不是這樣的。

事實上，蛋黃中含有蛋中多數的蛋白質，幾乎全部的維生素，雖然膽固醇都在蛋黃裡，但對心臟有益的磷脂和葉黃素等有益健康的成分也都在蛋黃裡，另外，蛋白中所含的是大量的水分、少量的蛋白質和鉀，其他東西就很少了。

綜上所述，吃煮雞蛋的蛋黃不是有害而是大有益處，因此扔掉蛋黃實在太可惜！