什么叫澄面粉

粘米粉實際上就zd是小麥面粉除掉了面條獲取出去.說白了粘米粉（澄粉）別稱麥子澄粉，是用小麥面粉生產加工洗去面條，隨后將洗過面條的水粉再歷經沉定，濾干水份，再把沉定的粉晾干后研細的顆粒料。

（其特點：色雪白、面細版滑，作出的中式點心透明色而脆、爽，蒸產品通道滑爽，炸產品脆）。一般商場里有賣的，或是食品店、小麥面粉店內也是有賣的。現階段僅限廣東省。此粉性軟，延展性小，延展性權大，小點心師們運用其特點，做成七龍珠餃、鳳眼餃、百卉餃等多種多樣精美點心，樣式多種多樣而新奇。

粘米粉別稱澄粉、粘米粉、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的小麥面粉，成分為麥子。小麥淀粉：便是小麥面粉里祛除蛋白以后剩余的（無筋度）木薯淀粉一部分，色調十分白，zhidao是紫水晶點心的關鍵原材料，也是涼面的原材料。能用來制做各種各樣小點心如蝦餃、粉果、腸粉等。由于粘米粉是經生產加工自來水浸洗之后，把小麥面粉里的粉筋與別的物質提取了，粉筋成面條，剩余的便是澄粉。這時候假如做韓式炸雞得話，就不能獨立

用粘米粉裹在專雞脯肉表皮上，務必與面煳勻稱混合后，才可裹在雞脯肉表皮上，入鍋煎炸。澄面粉的功能是使韓式炸雞的外型面煳不至于疏松，且呈較全透明的覺得，也常應用在如蝦餃、水晶餃等中式面點。

粘米粉別稱澄粉、粘米粉、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的小麥面粉，成分為麥子。能用來制做各種各樣小點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是生產加工過的小麥面粉，自來水浸洗之后，把小麥面粉里的粉筋與別的物質提取，粉筋成面條，剩余的便是澄粉。”