羊肚菌的生長環境

羊肚菌屬超低溫高濕型細菌，3～5月下完雨后多產生，8～9月也偶有產生。成長期長，除需較低平均氣溫外，也要很大溫度差，以刺激性菌絲分裂。真菌生長發育溫度為21～24℃;子實體產生與生長發育溫度為4.4～16℃，氣體空氣濕度為65%～85%。因此，種植時間應在11～12月。那麼，羊肚菌的生長發育自然環境規定是啥?

羊肚菌對生長發育自然環境的規定關鍵規定有幾個方面：

羊肚菌對營養成分標準的規定

海外材料(Brock，1951)報導，羊肚菌不錯的氮源是可溶性淀粉、葡萄糖、麥芽糖漿、綿白糖、葡萄糖等。不錯的氮源是胱胺酸一鹽酸、天冬氨酸、天冬酰胺、尿素溶液、丙氨酸、磷酸等。又據(Robbin等，1965)報導，用木料萃取液、西紅柿汁、麥芽糖萃取液、蘋果萃取液對羊肚菌生長發育有積極意義，又以木料萃取液對推動生長發育功效較大。用石灰質土浸出液的瓊脂培養液，塑造菌絲，在20℃下，7～ 10天真菌可爬滿斜坡。

肚菌對林分的規定

海外材料(Mcilvanine等，1973)報導，羊肚菌一般生長發育于松屬、榜屬、櫟屬等山林下，尤喜生長發育于舊蘋果園里，并覺得蘋果樹的灰份和焦木塊是羊肚菌的最好是營養物質。世界各國也有報導，羊肚菌可在泡桐苗木基地、杏樹園、桂花村及其白楊、烏桕、白楊樹、垂柳、胡桃、薔薇科、殼斗科等闊葉樹下產生，也可在紫杉、紅皮云杉硬葉林或針闊植物群落，乃至玉米地里、灌叢中出現。

羊肚菌對環境濕度的規定

菌絲生長發育環節，土壤水分在50%上下，環境濕度較低。產生原基和子實體生長發育則需要很多水份(80～90mm的降雨量)，非常是2～3月，月降雨40～50mm，且一次降雨5～6mm，4～5日一次是最適合子實體的生長發育。林中空氣濕度也較高，一股在80%～85%。

羊肚菌對溫度的規定

羊肚菌屬超低溫型的食用菌，地底菌絲在初春 1～2℃就剛開始生長發育。據高俊杰(1997)對新泰蓮花山野生羊肚菌的實地考察，出菇期在3～4月，在10～25℃時，真菌日長速隨溫度上升而加速，高過28℃真菌日長速則直線降低。在 25℃時真菌日長速雖更快，但菌苔層薄，易脆化;20℃上下時，真菌長速迅速，且茂密粗大，因此羊肚菌菌絲適宜生長發育溫度為17～22℃。據劉洪玉等(1997)對四川青川縣野生羊肚菌的實地考察，覺得當地面溫度在12 ～20℃;0～10公分土壤分層溫度在8～18℃時，有益于子實體的產生。>5℃有效積溫也是影響發肓的一個關鍵要素，在發肓期限內(1～4月)假如>5 ℃有效積溫達不上390～420℃便會影響子實體的產生。在山西省中西部地區，子實體產生成熟期為4月中下旬至5月中下旬，這期內的日平均氣溫為12℃，白天黑夜溫度差達10～15℃，這類很大的白天黑夜溫度差，對子實體產生有優良的影響。