主食包括哪些東西

說白了正餐，關鍵就是指谷物，包含米、面、粗糧、豆類食品、甘薯等。殊不知在傳統節日里，大家經常把正餐范疇擴張了，將餐后的小點心如肉粽、奶黃包、蛋黃酥、鮮奶蛋糕、稍麥、炸油條等都當做了正餐看待。實際上，這類食材人體脂肪、發熱量等成分較高，多吃對身心健康無利，還會繼續造成 增加體重。傳統節日飲食搭配中，菜式早已十分豐厚，蛋白不容易欠缺，品質都不差，這時最需要的是以木薯淀粉主導的米、面食品。

副食品種多,品質較高,一般都是有肉、蛋、蔬菜水果、新鮮水果等

普遍主食有哪些

1.正餐每日攝取250～400克*（烹飪前的體力勞動）。

2.大小配搭，雜糧每日50～100克*（體力勞動）。每日最少吃一餐雜糧，或24小時正餐的1/3是雜糧。理論的雜糧包含全麥面粉、黑米、稻米和面粉之外的各種各樣粗糧及其雜豆類食品。

3.任何時刻都別忘記吃正餐。

4.少吃含較多植物油脂的正餐類食材，如吐司面包、曲奇餅干、泡面、炸油條、油饃等。

“正餐”一般指谷類食物，也稱之為谷物，最普遍的是稻米、小麥面粉以及產品。正餐的關鍵營養成分特性是：以木薯淀粉（歸屬于碳水化合物化合物）主導；含一定量的蛋白，但成分不足高，且不屬于優質蛋白；脂肪率一般非常少，除非是烹飪時附加加上植物油脂；雜糧粗糧是膳食纖維素的關鍵來源于；是B族維生素的關鍵來源于。

除稻米和面粉外，黑米、全麥面包、苞米、小米、大黃米、燕麥片（包含莜麥）、麥籽、高粱米、烏麥等粗粗糧，也是普遍的谷物。綠豆、紅小豆、荷蘭豆、蕓豆、豇豆等雜豆類食品（黃豆以外的豆類食品）也合乎正餐的所述營養成分特性，故也可歸于正餐類，但他們的蛋白質含量是谷物的2～3倍。

除此之外，甘薯（如土豆、紅薯、木薯、山芋、淮山藥等）的營養成分特性與谷物類似，因此也可做為正餐服用。一些帶有木薯淀粉的干果和種子，如蓮籽、薏仁米、板栗、伏苓等，也理應列入淀粉類食物正餐的總產量之中。

用所述食材能夠制做出各式各樣的正餐，如白米飯、小米粥、饃饃、花卷饅頭、攤煎餅、吐司面包、曲奇餅干、鮮面條、泡面、豆包、米糊、炸油條、燕麥片、土豆餅等。