怎么炒花甲最好吃
花蛤是我們平常的生活起居中十分普遍的一種海貨，很多人都十分喜歡吃花蛤，花蛤帶有豐富多彩的營養元素，那麼花甲怎么煮、炒？花甲怎么做美味？
花甲怎么煮、炒
1、把花蛤放進水里，添加少量的鹽，放進醫用冰袋養3鐘頭上下。
2、切完姜片、蔥段，辣椒去籽去段兒。
3、水里放進生姜燒開，添加適量米酒，放花蛤，下花蛤火災煮2分鐘上下，煮到花蛤所有伸開。把鍋拉上去，讓溫存漸漸地煮，隨后把張口的撈上去，沒張口的把鍋學會放下，再煮一會。
4、把花蛤再清理幾回，把沒肉的殼除掉，充好后瀝干水分。
5、熱鍋中下姜、蔥爆香。下花蛤油爆。加入少量米酒。
6、添加1炒勺海鮮醬。添加適量生抽醬油和鹽。下辣椒煸炒至辣椒斷生就可以。
花甲怎么做美味
醬炒花甲
原材料：花蛤1斤、綠柿子椒1個、小辣椒2個、蔥、姜、蒜、米酒、豆瓣醬一勺、生抽醬油、糖、吉士粉、水。
作法：
1、花蛤清洗機殼，用鹽水侵泡，使其吐凈細沙;
2、姜、蒜切成片，蔥切5公分段，2個小紅辣椒切割成小段;
3、綠柿子椒一個，準備好;
4、鍋中水燒開，滴些米酒，放進清理干凈的花蛤，待水再度燒開時，熄火，把花蛤撈起來瀝水焯花蛤的水千萬別倒，淀一下，能夠 熬湯，當日俺便是煮了香菇豆腐湯滴，十分鮮。
5、柿子椒切片。一勺豆瓣醬、少量生抽醬油、吉士粉、糖和調水成的料汁;
7、坐鍋滾油，先后放姜片、大蒜，等鍋抽出香氣時放進花蛤、綠紅椒;
8、煸炒勻稱把調準的料汁倒進鍋中;
9、再度炒均后放蔥段，煸炒一下，起鍋。
連藕花甲湯
原材料：鮮海帶絲100克，連藕300克，花蛤500克，姜3片，蔥1條，水5碗、油2湯勺，鹽適量。
作法：
1、鮮海帶絲清洗，切割成尺寸鮮美的塊狀。海帶絲最好是事先泡上兩三鐘頭;
2、連藕清洗削皮去結，切割成半厘米厚的片狀;蔥清洗切割成粒;
3、花蛤沖凈;煮沸一鍋水，放花蛤汆水20秒撈出，有利于吐沙;
4、熱鍋下油，放生姜片爆十幾秒，倒進冷水，燒開后放進連藕，煮20分鐘;
5、放進海帶絲，煮15分鐘，加花蛤煮沸，最終放進蔥粒和適當鹽就可以服用。
花蛤豆腐湯
原材料：海蠣子250克、水豆腐200克、咸火腿肉1大面積、蔥1根、姜2片、大骨湯1碗(500ml上下)、鹽1勺子、黑胡椒粉適當。
作法：
1、海蠣子用涼水清洗幾回，放進冷水中靜放2鐘頭吐凈細沙預留;
2、熱鍋，把培根肉切一小塊放進鍋中煸出香氣，再放進姜蒜一起進行爆香;
3、倒進一碗大骨湯火災燒開;
4、放進切片的水豆腐燒開;
5、再放進海蠣子，低火蓋上煮5分鐘;
6、最終加入鹽和黑胡椒粉就可以。
溫馨提醒：第一步中水里放少量色拉油可以促進海蠣子盡早吐沙;第二步無需加點油，培根肉自身也有少量油脂外滲)
花蛤粥
原材料：冷藏雞蛋炒飯1包，海蠣子12顆，大骨湯5杯，姜片1一茶匙，蔥段適當，鹽1又1/2一茶匙，糖2小勺，芝麻油1小勺。
作法：
1、將全部原材料準備好，冷藏雞蛋炒飯包裝開啟預留;
2、將大骨湯5杯燒開，放進冷藏雞蛋炒飯，熬熬成粥狀，約需15分鐘;
3、放進鹽、糖及海蠣子、姜片一起煮至海蠣子殼開全，就可以歇火，再放進蔥段、芝麻油，就可以盛入碗中服用。
蔥姜炒花甲
原材料：花蛤1斤，姜兩塊(不可以多)，蔥兩根，香萊少量。
作法：
1、起油鍋放進生姜片、蔥條、香菜根;
2、類似出香氣，溫火放進生抽半匙、老干媽辣椒醬少量，隨后天賦加點水(一匙上下)，熬成油汁;
3、火災待汁滾后放進花蛤;
4、等花蛤暴開后基本上就熟透;
5、放進點雞精或是味精，少量香萊，拌幾下撈出。