蒜苗炒雞蛋怎么做好吃

蒜黃帶有豐富多彩的維他命C及其蛋白、胡羅卜素、尼克酸、維生素b2等營養元素。它的甜味關鍵來源于其帶有的辣素，這類辣素具備消消化不良的功效。除此之外，吃蒜黃還能合理預防感冒、腸炎等因空氣污染造成的病癥。蒜黃針對心腦血管有一定的維護功效，可防止血栓的形成，另外還能保護肝臟；

一般切條的方法，炒成以后蒜黃和生雞蛋分離出來的傳統式作法，并并不是很好吃，我給大伙兒詳細介紹一種更強通道的作法；

原料：生雞蛋、青蒜苗、植物油、豆瓣醬、生抽醬油、食用鹽。

1、取一個碗，碗中打進三個生雞蛋抄，用筷子把生雞蛋攪散，攪拌成雞蛋液。

2、提前準備適當的青蒜苗，用冷水將青蒜苗清理干凈之后，把蒜黃斜刀割成段兒，放進碗中預留。

3、炒菜鍋中添加適量的植物油，開槍知將油燒開，油燒開之后倒進攪好的雞蛋液（先不必滾動雞蛋液，等雞蛋液凝結）。

4、等雞蛋液的一面凝結定形之后，就可道以滾動生雞蛋了，用鐵鏟將生雞蛋拌和一下炒散、炒過之后，盛出預留。

5、鍋內再添加少量植物油，油燒開之后添加一勺豆瓣醬，倒進少量生抽醬油，攪拌均勻，炒成香氣。

6、豆瓣醬炒成香氣之后，倒進煎好的生雞蛋，添加少量冷水，添加少量鹽，拌和一下，使生雞蛋燒造進味。

7、等生雞蛋燒造進味之后，倒進切完的青蒜苗，添加少量味精再次煸炒，煸炒勻稱之后就可以起鍋了。

香醇四溢的蒜苗炒雞蛋就完成了，生雞蛋又軟又嫩，再再加蒜黃的芳香脆爽，非常的美味。

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