蒜黃雞蛋餡餃子

蒜臺，也就是蒜頭的小苗，運用蒜頭球莖在黑喑標準下開展軟化栽培而成，葉片展現蠟黃色，其底端是嫩乳白色，甜味并不是太濃。蒜臺在我國全國各地均有種植，是大家廣泛愛吃的一種蔬菜水果。無土栽培技術的蒜臺，不噴撒一切化肥和化肥，能夠 立即清理服用，實際操作起來較為簡單。蒜臺的食用方法有很多，有蒜黃炒雞蛋、蒜黃炒肉絲等，能夠 做餃子，餃子餡的、生雞蛋餡的都美味，也可以做為提鮮的蔬菜水果做在鮮美的湯里一起，取的便是蒜臺特有的辛辣食物味道。

好長時間沒有吃粽子了，也好久沒有吃過蒜臺餡的水餃，即然心已到，家里也是有買更好的蒜臺，那麼就趕緊考慮一下自身的身在其中吧！

1.我做的是素餡的，用了三個生雞蛋，蒜臺適當清洗；生雞蛋用電動打蛋器打撒，炒菜鍋入油，加溫，倒進雞蛋液，用電動打蛋器攪散；（用電動打蛋器拌和得話生雞蛋非常容易就變為碎渣了，省得再在砧板上放刀切碎了。）蒜臺剁碎段；

2.蒜臺碎放進盛滿生雞蛋放涼的炒菜鍋中，添加食用鹽、白胡椒粉、花椒面、芝麻油、植物油，攪拌均勻，制好包餡；包水餃的面提早用面包機合好，靜放二十分鐘上下；（餃子面的占比一般全是一斤面六兩水，這一占比合成的餃子面硬軟適度。）把餳好的面分為相同的面劑子；

3.摁扁，搟成餃皮，包成柳葉狀的水餃；（餃子的形狀自身隨便啦。），入鍋煮開，盛出；（因為是素餡的水餃，最多一點2次水，餃皮一完善就可以了。）

4.非常簡單的蘸汁，米醋和芝麻油也吃不膩！

5.喜愛就行動吧！