新鮮姜怎么腌制

“平常多吃姜，無需大夫開方子”，它是民俗廣為流傳了數百年的俗語，從這話還可以看得出姜對人類人體的必要性。姜片在日常生活中十分普遍，非常是用生抽腌出鮮姜，也是味兒誘惑。可是新鮮姜如何腌漬最美味呢?想掌握能夠與我一起看一看。

一、生抽生姜腌漬實例教程

原材料：平常腌漬生抽生姜時，需要提前準備生姜一千克，生抽八百克，老冰糖和鹽及其麻椒各適當提前準備一些，此外也要提前準備適當的蒜頭與朝天椒。

腌漬流程

1、把準備好的生姜用冷水清洗之后，切割成小塊，再添加適量的食鹽，調均勻之后腌漬三個鐘頭，腌好之后把腌出的水份除掉，隨后放到陽光底下晾曬。

2、把準備好的小辣椒和蒜，也有麻椒放到一起，再把生抽放到鍋中，添加老冰糖加溫燒開，隨后把小辣椒和蒜及其麻椒放到鍋中一起煮至五分鐘，煮好之后熄火，讓它當然減溫。

3、把晾曬之后的生姜放到能夠密封性的玻璃瓶子中，再把煮好的料汁倒進到玻璃瓶子中，調均勻之后密封性腌漬，一個星期之后先湊合能進味，這時候自做的生抽細嫩就可以隨時隨地取下服用了。

4、腌好之后的生抽生姜隨時隨地能夠取下服用，可是攝食時一定得用無油漬沒有水的木筷，要不然腌好之后的生姜非常容易霉變。

二、作用與功效

生抽先將腌好之后，醬香型濃厚能健脾開胃助消化也可以健脾養胃，它能祛除腸胃中的涼氣，提升腸胃消化吸收作用，也可以合理降低胃病和胃潰瘍等多種多樣胃病產生。除此之外生抽生姜還能驅寒取暖，出汗補虛，平常大家出現風寒感冒時，多吃一些生抽生姜對病況修復也有很大的益處。