土雞蛋真的更有營養嗎

雞蛋的營養使用價值很高并且價格低，因此稱之為了飯桌十分普遍的一道特色美食。在銷售市場和各大商場能夠 發覺，生雞蛋一般分成二種，一種是笨雞蛋，一種是一般生雞蛋，很多人都較為鐘愛笨雞蛋，由于她們感覺笨雞蛋跟一般生雞蛋對比吃起來更有營養成分，這個是真的嗎？

一、笨雞蛋和一般生雞蛋差別在哪兒

1、營養成分的差別

笨雞蛋的雞是當然放養的，人體脂肪量會稍高于一般生雞蛋，包含具備健康養生功效的不飽和脂肪和不飽和脂肪酸；一般生雞蛋的雞是根據精飼料飼養的，精飼料是開展了科學研究的配制還加上了膳食纖維素，因此膽固醇和脂肪率稍低。而在雞蛋蛋白質的差別上，笨雞蛋會略高，綜上所述，二種雞蛋的營養各有不同，可是差別并不大。

2、味兒的差別

笨雞蛋因為其的造成期長、水份少、脂肪率高，因此真實的土雞蛋蛋黃會比一般生雞蛋的黃，并且味兒更香，蛋腥味兒低。但是笨雞蛋的生產量低，價格高，在銷售市場上很多出售的笨雞蛋也不是真實實際意義上的笨雞蛋，可是要是沒有人提示，一般也沒法鑒別。

3、安全系數的差別

笨雞蛋多見農家院喂養的柴雞所生，殊不知柴雞所在的生長發育自然環境、所食什么東西和病況都沒法預料，非常容易引起食品安全性問題；而一般生雞蛋是而養雞場喂養的雞所生，這種雞一般都注射過疫苗，在食品安全性上相對性安心，因此不一樣生雞蛋的安全系數更強。

二、笨雞蛋跟一般生雞蛋對比吃起來確實更有營養成分嗎？

從科學研究的視角而言，生雞蛋標準嚴苛的按要求生產的，不亂用防腐劑得話，笨雞蛋和一般生雞蛋的各層面的營養成分實際上沒有多少的區別。而養雞場的雞吃的精飼料全是科學研究秘方，營養成分很全方位但卻失去當然的口味；當然放養的雞一般吃草青、小蟲子、谷粒和草種等，較生態化，因此口味豐富多彩。