土豆燉窩瓜的做法東北

今日的土豆燉窩瓜，我做了改進，燉土豆是最非常容易渾湯的，時間較短不適合熟，時間長非常容易將土豆燉爛。小技巧是：將土豆切塊后，用熱煎炸熟，再與窩瓜燉，就非常容易熟在一起了！因此我們要是是燉土豆，無論是紅燒排骨燉土豆，還是紅薯粉條燉土豆，一定要先炸后燉！要將馬鈴薯切割成滾刀塊，入鍋中，將馬鈴薯炸成表層金黃色，撈起來預留。便是炸過的馬鈴薯，在鍋中燉制的時間，也不必超出10分鐘，5分鐘最好是！不然，馬鈴薯非常容易碎，煲湯非常容易渾。

窩瓜有籽，要削皮；除籽，土豆去皮，都切割成滾刀塊。姜蒜切末，蒜切粒，香萊兩根就可以了切條。五花肉片用生抽抓勻，這一步沒照片。馬鈴薯要比窩瓜的量多一些。圖中的窩瓜我沒所有用完

3.馬鈴薯用清小水泡去木薯淀粉，撈起來涼干水，鍋中放開油，7成熱時，放進馬鈴薯，炸成橙黃色撈起來預留

4.另出鍋加點油，煸香用生抽腌漬的五花肉，再爆小香蔥生姜沫，烹入生抽炒出香味，隨后放進窩瓜，填寫冷水差不多，先后加入鹽；味精，依據色調再加入一次生抽，文火燉制5分鐘。這一步別放馬鈴薯

5.窩瓜燉制5分鐘以后，放進炸好的馬鈴薯，再文火燉5分鐘，料汁基本收盡時就可以熄火。那樣燉制的馬鈴薯，能維持樣子，湯都不渾，成菜好看。起鍋后，上灑魚漿和香萊就可以

6.大伙兒能夠 看一下，5分鐘以后，馬鈴薯不破，湯都不渾