甜饅頭怎么做才松軟好吃

談起中國傳統美食簡直如何都數不完，但是正餐還是能夠 分為兩類的，一個是白米飯，一個是面點，談起這面食花樣多不用說，還非常耐餓，在其中饃饃便是最為基本的一個，但即便如此，許多 人到蒸饅頭的情況下卻都會出現，饅頭發黃、還硬邦邦狀況，覺得都能砸出印痕了。

方式 /流程

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盡管一些浮夸，但那樣的饃饃的確不好吃，那怎么才能作出像店面里那般香軟的饃饃呢？我會共享一個大師傅的絕技，給你的饃饃又香軟還不塌皮哦。

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我們在做饅頭的情況下，最重要的便是和面醒面的全過程了，和面要想讓饃饃口味更強能夠 放些牛乳或者生雞蛋，會帶著奶味，但是這醒面就需要注意了，終究醒面是饃饃口味的基本，要想面發的好，你也就在面糊正中間挖個凹坑，倒兩大杯純糧酒進來，靜放10分鐘后，面便會發多很好啦。當時間一到，你扒開看一下，面糊里邊是勻稱的蜂巢狀，就證實早已發醇好啦

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要不你做的是玉米饅頭或者紅糖饅頭，要不然白面饅頭吃起來有發酸口味是你的堿放的有問題了。要想了解堿放的怎么樣，你可以切一塊面糊出來，里邊假如展現出芝麻粒尺寸勻稱的孔，就表明堿的量正好。

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并且堿下多了還非常容易導致饃饃蒸出去有表層黃黃。這時候你又不太好再次做，那麼非常簡單，只需要在不久蒸了饃饃的水里添加適量的食用醋，隨后再次蒸15分鐘，那樣饃饃便會越來越白白嫩嫩，沒有堿味了。