青魚又叫什么魚

大青魚又叫什么名字魚?大青魚又叫烏鰭，身長，呈圓柱形，脊部黝黑，肚奶白色，肉白而豐富，是魚類中肉質地鮮嫩的一種;所含人體脂肪較多，非常是胸鰭部一段肉和首尾兩一部分肉做的，大青魚的肺是魚身中最香的一部分，所含人體脂肪多，特色美食“燒禿肺”便是用大青魚肺做的，燒好熱吃，腴美出現異常。

大青魚別稱鯖、烏鯖、青鯇、溜子，烏青、溪魚。關鍵遍布于長江、湘江等海域。用廣東話一般說黑鯇，指的便是它了。

大青魚歸屬于哪種魚?

大青魚是基本的漁業養殖淡水魚，外形和鯉魚類似，價錢較低。石斑魚為海水魚，是價錢較高的珍貴淡水魚。

魚是一種高蛋白食物低熱量的食材。營養豐富，還不易發胖，并且肉質地細嫩，許多家中都喜愛烹制服用。不一樣的魚的營養使用價值是不一樣的，烹制的技巧也不一樣。在中國的長江以南的平原區地域生長發育著一直色調青的魚。在每100克大青魚中，含蛋白15.8～20.1克，人體脂肪2.6～5.2克，磷171～246mg，鎂32mg，鋅0.94mg，硒37.69mg，維他命總E0.81mg。它帶有豐富多彩的蛋白和人體脂肪。

另外也有豐富多彩的營養元素，硒、碘等成份可以協助人體延緩衰老，也有防癌的作用。并且大青魚中的核苷酸成分也很豐富多彩，而核苷酸是我們組織細胞務必的物質，它能夠 協助防衰老。吃大青魚有防衰老、防癌、充分發揮蛋白相輔相成功效、防止記憶減退、護肝去濕毒、快速消腫的功效。