夏季養心清火的養生食譜

養心：蓮子養心

養心季節是夏，此時心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養心安神的佳品，亦可壯腸胃。

食譜推薦：冰糖銀耳蓮子

主料：銀耳15g，蓮子40g，紅棗仁15g、冰糖適量

做法：銀耳泡發去蒂，蓮子洗淨稍微浸泡15分鐘，紅棗仁也浸泡片刻，加入適量的水，入電壓力鍋中，按“蹄筋”，大約50分鐘左右，加入冰糖，冷卻後入冰箱冷藏味道最佳。

降火：苦瓜降火

不要覺得苦瓜苦，苦瓜越苦，敗火清熱降火的效果就越好，但這並不代表所含的其他成分有什麼不同，因此只要按照您喜歡的口感和偏好挑選，就可以啦

食譜推薦：冰梅苦瓜

主料：苦瓜300g、油適量，鹽適量，紅辣椒1只，蒜泥適量，蒸魚豉油適量，蠔油適量，糖適量

做法：苦瓜冼淨去頭尾，平切成圓簿片，去掉苦瓜體內白色的瓤要，開水加入少量的鹽油，倒入苦瓜焯3分鐘，撈起過冷開水，話梅加入清水煮開冷卻。

通氣：萵苣通氣

萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒，利濕祛痰的功效。

食譜推薦：涼拌萵苣

主料：萵苣300g、黑芝麻適量，紅椒適量，白醋適量，白糖適量，鹽適量，蔥姜，水適量，生抽適量，雞精適量

做法：萵苣去皮。用削皮的工具將其學成薄片。蔥姜泡水。將醬汁淋在萵苣上，撒上少許黑芝麻和紅椒粒即可。

清腸：豌豆清腸

豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。而豌豆中富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。

食譜推薦：豌豆雞蛋餅

主料：豌豆50g，麵粉30g ，雞蛋1個，胡蘿蔔20g ，包菜20g

配料：油適量，鹽適量，胡椒粉適量

做法：準備好雞蛋、麵粉、豌豆、包菜和胡蘿蔔。包菜和胡蘿蔔洗淨切絲備用。豌豆焯熟，瀝幹水分。包菜和胡蘿蔔焯燙一下，瀝幹水分。雞蛋打入碗中，加入麵粉攪拌成均勻的麵糊。在麵糊中加入豌豆和蔬菜絲，加適量鹽、胡椒粉攪拌均勻。煎至兩面金黃熟透即可出鍋裝盤食用。