煮雞蛋要多少分鐘

雞蛋的營養使用價值是很高的，并且價格低操作方法也是許多的，在飯桌飲食搭配中也是不能缺乏的生雞蛋，最為簡易的方式 也就是白水煮蛋，可是總會有一些盆友把握不太好熟度和時間煮出去的就并不是自身要想的口味了，那麼到底是怎么煮？煮十多分鐘才會美味？

一、白水煮雞蛋要煮十多分鐘

在煮蛋以前就應當要把生雞蛋洗干凈，防止機殼上黏附的病菌影響到人體的身心健康，在煮蛋的水中加上適度的食用鹽，大火燒開以后用低火煮5分鐘上下，如果是吃甜心的蛋得話，能夠煮3分鐘上下也就可以了，根據這一狀況，也就是在65度的情況下蛋白質便會凝結。70度雞蛋黃就可以煮開，在煮蛋的全過程中，不必直到水開以后把生雞蛋放入煮蛋，用涼水入鍋，往往煮蛋的水流量未過生雞蛋。由于生雞蛋在煮開的全過程中會水的浮力造成生雞蛋中水里滾翻，非常容易使生雞蛋出現粉碎。

二、煮蛋方法

最先也就是煮蛋的熟度，如果是用火災煮蛋得話，非常容易使雞蛋殼因氣體迅速澎漲而出現裂開，文火得話也便會水煮雞蛋的情況下時間拉長，所以說低火是最好的，以便避免煮蛋的情況下出現裂開，能夠在煮蛋的情況下把蛋在冷水中侵泡一會兒，水雞蛋的標準氣壓減少，隨后再放到冷水中煮開。

煮蛋的情況下不能超出10分鐘以上，由于長期的開水蒸制得話，便會使生雞蛋的蛋白質結構出現改變，也就不太好消化吸收了，另外也不能應用未煮開的生雞蛋，除開有可能沒有辦法殺掉病菌，也有可能會造成人體欠缺微生物原素，而不健康。

白水煮雞蛋是要煮十多分鐘的？那麼在3分鐘到5分鐘也就可以了，如果是愛吃雞蛋黃綿軟一些的，能夠挑選短期內內的糖心蛋，全熟雞蛋也是需要煮到5分鐘上下，是十分適合的清水煮的生雞蛋除開立即服用以外，還能夠制做水果沙拉或是是別的的一些食物配搭來吃，既營養成分又美味可口一些。