自己在家怎么做炸薯條

如今許多小孩子都喜歡吃炸薯片，大部分父母覺得外邊售賣的炸薯條不環境衛生，并且炸薯片的油會反復應用，服用之后對人體會危害。因此在小孩愛吃時，父母便會選擇自己用土豆做薯條，但實際應當怎么操作呢？

在家里自制炸薯條的作法

1、自身在家里用，土豆炸薯條時，一定要留意土豆品種的挑選，由于想炸成美味的炸薯條，一定要挑選口味脆爽的四季豆，這類馬鈴薯的外型呈橢圓型，并且里邊的瓜瓤也是嫩黃色。假如選購的馬鈴薯是環形切出來的肉沒乳白色，它炸成的炸薯條口味就不太好。

2、把準備好的馬鈴薯削去表皮之后，用冷水清洗干凈，隨后再把它切割成手指頭大小的條形。把切完的土豆條放到盆里，加冷水侵泡，將多清洗幾回，把它表層的木薯淀粉所有洗去。

3、把解決好的土豆條放進沸水中煮一會，煮到土豆條變為全透明狀，這時候的土豆條早已有七八完善，把它取下之后立即放進牛乳中侵泡三十分鐘。

4、把泡好的馬鈴薯取下之后，用廚房紙把它表層的水份所有吸走，隨后在它表層沾上一層薄薄木薯淀粉。在鍋中加點油加溫，等油溫度升到七八成熱時，立即把解決好的土豆條放進鍋中中炸制。

5、等鍋中的土豆條表層泛橙黃色之后，取下瀝油，增加火力點讓油溫度做到九成熱，再把土豆皮二次回鍋炸一分鐘，立即取下，這時候香酥爽口的炸薯條也就搞好了。

6、土豆條在二次下鍋煎炸時，姿勢一定要快，并且炸制時間不可以太長，要不然會把鍋中的土豆條炸焦，那般搞好的炸薯條便會是不成功品，搞好之后的炸薯條能夠撒上些香辣，還可以配搭番茄沙司來吃，味道都特別好。