好吃易做的美食

很多人從現在起追求完美精致生活,已不每日都僅僅做一些簡單的食材,會在空閑的時間試著做一些美味易做的特色美食。像冰汁涼桃脯、夾層玻璃酥雞、菠蘿鴨片這些，這種都十分的簡易，非常容易學好，在家里還可以實際操作，一起來文章內容里看一看詳盡的作法吧。

一、冰汁涼桃脯

冰汁涼桃脯是一道特色美食小吃。

所需食物：水果罐頭桃脯1聽，蜜櫻桃10個，水果罐頭桔子12瓣，白砂糖150克。烹制全過程：1.鍋內加冷水、百糖，煮沸后撇盡白沫子，熬出漿汁，倒進碗內放涼，放入冷藏室。

2.將桃脯水果罐頭開啟，倒出桃脯，每一個半切3瓣，齊整地擺放在園盤內。橘子瓣擺放在桃脯四周。大櫻桃放到桃脯間隙處成型，放到冷藏室。

3.食川時將盤從電冰箱里取下，澆上冷凍過的糖汁就可以。

二、夾層玻璃酥雞

夾層玻璃酥雞是廣東傳統式的地區特色美食，歸屬于粵特色菜。此菜式金黃色，皮小酥肉嫩，食香。

先將雞脯肉用刀割薄，先用紹興酒腌過后蒙在盤里備用。將韭菜粒、白肉粒、荸薺粒、香腸末、小麥面粉、雞精、白胡椒粉盛在碗中，用筷子攪拌后釀在雞脯肉上邊，用力鋪平(薄厚要勻稱)。將鍋中里的花生油燒開，把雞脯肉放入鍋中中炸至橙黃色(要留意炸好)，撈出切割成3公分小塊，用薄淀粉勾芡放入盤底碗底(夾層玻璃芡)，再將雞脯肉放入既成。

三、菠蘿鴨片

菠蘿鴨片是一道菜肴，歸屬于家常小炒。原料是鵝肉、菠蘿蜜，調料是辣椒等，調味品為食用油、生抽、紹興酒等，該菜肴主要是根據煸炒的作法而成。

烹制全過程：1.把鴨脯肉削皮批成片狀，用2匙米酒，少量精鹽、雞精、白胡椒粉、雞蛋清、干吉士粉，翻拌退漿，置放陰涼的地方漲約1鐘頭。

2.燒熱鍋，用冷油滑鍋后倒入，再燒開，放花生油，燒至油三成熱時，再放鴨片劃散，至鴨片掉色，即放生姜片、蒜黃，攪拌，倒出，瀝除油。原鍋內留少量油，加米酒、2匙酸菜魚火鍋，燒滾后，排水吉士粉水淀粉勾芡，使鹵料稠粘，再將鴨片放進煸炒勻稱，澆上色拉油裝盆。

3.把一片菠蘿蜜片切成6塊，將每2塊外弧形邊背對背為1組，共構成6組，散置在盤四周做為裝飾設計。