牛奶喝熱的好還是冷的好

牛乳當然可以適當加溫，但是倒是幾個留意幾類大伙兒應當要了解一下。用文火燒開牛乳:會使牛乳中的維他命遭受氧的毀壞。燒開牛乳:牛乳帶有豐富多彩的碳水化合物，在高溫下，牛乳中的碳水化合物與糖產生葡萄糖基氨基酸，這類物質不僅不被身體消化，反倒會影響身體健康，奶中膠體溶液狀的蛋白質顆粒在60℃時候脫水成疑膠狀。

牛乳中硫酸銨物在這里溫度下由酸堿性變為中性化而沉定。

因此牛奶加熱溫度不適合過高，加溫到100℃時，牛乳不僅色、香、味被減少，營養成分也大幅度降低!

那麼，怎樣加熱牛奶才恰當呢?實際上，應用隔水加熱法是最適當的。若應用微波爐要當心時間不必長，由于溫度一高，牛奶的營養素還會被毀壞，也要留意應用微波爐會有溫度不均值的狀況，因此喝以前要搖一搖才不容易被燙到。

此外，喜愛便捷的人經常挑選嬰兒奶粉，嬰兒奶粉的營養元素是和鮮牛奶類似的，沖調嬰兒奶粉時，留意水的溫度不必超出60℃。

假如喜愛喝煮牛奶，可采用隔熱保溫加溫的方式，把新鮮的成袋奶放入開水中5分鐘就可以。

不必空腹喝奶。由于消化吸收牛乳需要酶，空腹喝奶，奶在肚子里滯留的時間很短，酶不可以與牛乳充足混和，奶中的營養元素趕不及消化吸收、消化吸收，就排來到腸子，無形之中導致奢侈浪費。最好是吃奶前先吃點東西或邊吃食材邊食用。

牛乳還不適合與水果汁等酸堿性飲品另外食用。牛乳中的蛋白80%為乳清蛋白，當牛乳的ph酸堿度在4.6下列時，很多的乳清蛋白便會產生凝結、沉定，無法消化，情況嚴重還可能造成消化不良或腹瀉。

吃藥前后左右1鐘頭內也不必吃奶。牛乳會在治療藥物表層產生一個遮蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物與治療藥物產生化學變化，進而影響藥力的釋放出來及消化吸收。