怎么做餃子皮又薄又好吃

水餃是我們中國人最傳統式的特色美食，看見樣子各有千秋的水餃，包括了許多 的感情，我們中國人了解在團圓的情況下，能夠吃粽子，在想家的時候還可以吃粽子，大伙兒可能對水餃都擁有 不一樣追憶。水餃美味的決策要素有很多，餃皮好做的好，水餃餡要拌的香，煮的水餃不碎，這種全是很重要的減輕，無論哪家階段錯誤，水餃便會很失敗了。

今日我們而言說第一步餃皮，別以為一個小小餃皮，并并不是將水餃餡包起來就可以了，應說美味的水餃，餃皮也是很重要的。很多人做餃子皮的情況下，那便是小麥面粉和水拌和以后，生成面糊，搟成餃皮就好了，那樣做出去，有的情況下會非常好，但有的情況下，并并不是非常好，那是由于，揉面的情況下，面糊的硬軟十分難把握，如果水和面粉的占比沒有調好，結果和出去的面糊就大不一樣了，做出去的餃皮，口味就不容易很好啦。

大部分人在家做的情況下，餃皮會搟的較為厚，并不是不容易搟薄，只是一旦搟薄了，包出去的水餃非常容易破，有的水餃在包的情況下，便會皮破，要不便是在煮餃子的情況下皮破，可喜愛吃粽子的人，便會發覺，美味的水餃全是太薄的餃皮，厚的餃皮很影響口味，有的情況下厚的餃皮，吃上來，會有一種不太熟的覺得，如果煮久了又會感覺很面。如何保證餃皮薄又不容易破呢？

很多人都會外邊吃過水餃，餐館的水餃通常全是太薄的皮，可她們的皮全是不碎的，這是為什么呢，餐館主廚跟我說，要想水餃美味，餃皮很重要，那揉面的情況下，不可以少了這兩種。

餐館主廚說這兩種東西，便是玉米粉和生雞蛋，添加了這兩種揉面以后，做出去的皮太薄，也不易破，這是由于添加玉米粉以后，搟面皮會越來越有延展性，并且生雞蛋的蛋白加熱以后，便會立刻凝結，那樣搟面皮就更有延展性，因此添加了這兩種東西以后，水餃越來越分外美味，并且餃皮也不容易破，大家都記住了吧！