紅皮土豆的禁忌

馬鈴薯是大家平常燒菜情況下常常采用的一種食物，馬鈴薯又叫土豆，它的營養成分比較豐富，并且價格低，因此十分火爆。但是一切食材常有多面性，一定要留意吃法。下邊為大伙兒簡潔明了的介紹一下吃土豆的四個忌諱。我們一起看看吧。

吃土豆的四個忌諱

忌連皮吃

土豆帶有一種叫龍葵堿的有毒物質，身體若攝取很多這一物質，會造成急性中毒。

這類有毒物質，多集中化在其皮里，紅皮或紫皮超過黃皮膚，陽光照射使沁色變青者又伴隨著色深而增加，因而服用時一定要削皮，非常是要削凈已變色的皮。

由于即便將土豆帶皮煮開后再去皮，也可能把皮里約10%的龍葵堿發送給瓜瓤。除此之外，發過芽的土豆更有害，在其中龍葵素成分是一切正常時的100倍，故服用時一定要把芽和芽根挖去，因該物質可溶解水，并應放進冷水中侵泡。

也有，該物質遇冰醋酸非常容易溶解，高燒、煮透亦能祛毒，因而宜火災燒煮，烹煮時加些醋更有利于有毒物質的溶解。為防中毒了，出芽多的土豆最好是棄之不食。而產生中毒了后，應訊速看醫生醫治。

脾胃虛弱忌多食

土豆有通下功效，脾胃虛弱易腹瀉者應少食或不食。

孕婦禁口

孕婦常常服用龍葵素成分較高的土豆，蓄積量在身體有可能造成 畸形胎兒，故以少食為宜。孕婦特別是在不可以服用長期性存儲出芽的土豆，防止因中毒了而小產。

忌冷藏

土豆宜儲放在陰涼的地方，不能暴曬，也不能冷藏，凍傷的土豆不可以服用。