綠豆的副作用和禁忌

綠豆，是我們生活起居中普遍的食材。尤其是夏天，煮點綠豆粥，放到電冰箱，冰涼涼的十分消暑。并且大家都了解綠豆能夠 清熱去火的。還可煮小米粥、煲湯，全是很好吃的哦。可是不可以常常吃哦，對身體不好的。當期科學飲食文化藝術為大伙兒詳細介紹綠豆的益處和忌諱。

吃綠豆的益處和忌諱

綠豆做為我們養生飲食普遍的豆類食品食品，具備很高的飲食療法作用，可是有關它的作用與功效，及其平時服用時的忌諱有什么，了解的人卻很少。

綠豆的益處

1、綠豆茯苓功效性平，有清熱去火、清熱去火，解暑，利濕之作用。

夏季在高溫自然環境工作中的人大量出汗，水濕損害挺大，身體的電解質平衡遭受毀壞，用綠豆熬湯來補充是最理想化的方式，可以清暑益氣、解渴有利排尿，不但能補充水份，并且還能立即補充碳酸鹽，對保持水濕電解質平衡擁有關鍵實際意義。

2、綠豆的祛毒功效。

如遇有機磷類中毒了、鉛中毒、酒精中毒（喝醉）或吃錯藥等狀況，去醫院救治前都能夠先灌下一碗綠豆粥開展應急解決，常常在有害自然環境下工作中或觸碰有毒物質的人，應常常服用綠豆來祛毒健康保健。常常服用綠豆能夠 補充營養成分，提高精力。

3、自《開寶本草》記述：“綠豆，甘，寒，無毒性。于心、肝膽經。主丹毒躁熱，風疹，熱流奔豚，生研絞汁服，亦烹煮，消腫溫陽化，壓熱祛毒。”之后各代草本對綠豆的藥用價值作用多有闡釋。《本草綱目》云：“綠豆，消腫治療痘痘之功雖同于赤小豆，而壓熱祛毒之力過之。且養血、厚胃腸、通經絡，無久服枯人之忌。外科治癰疽，有內托護心散，極言其效。”并可“解金鼎、毒藥、萬物一切諸毒”。

4、《本草求真》曰：“綠豆味甘寒性，據書備極稱善，有言能厚胃腸、潤皮膚、和五臟及資腸胃，按此雖用參、芪、歸、術，并不是過也。第所言能厚、能潤、能和、能資者，緣因毒邪內熾，凡五臟六腑經脈皮膚腸胃，無一不受毒擾，服此性善祛毒，故凡一切莫不用此見效。”

5、綠豆粉有顯著降血脂功效，綠豆中帶有一種血蛋白和含糖量，能推動小動物身體膽固醇在肝臟轉化成膽酸，加快膽液中膽鹽代謝和減少結腸對膽固醇的消化吸收。

6、綠豆的成分具備抗敏功效，可輔助醫治蕁麻疹等過敏癥狀。綠豆對葡萄球菌有抑制效果。綠豆中常含蛋白、不飽和脂肪酸均有激動神經，提高胃口的作用。綠豆含豐富多彩胰蛋白酶緩聚劑，能夠 保護肝臟，降低蛋白質溶解，降低氮質血癥，因此維護腎臟功能。

綠豆的服用忌諱

綠豆具備解暑養血、清熱去火、潤嗓解渴的作用，可是也是一些忌諱。一到冬季就四肢發冷、體質虛寒的人，不必多喝綠豆粥，尤其是小于常溫下的，確實喜歡吃，每星期也不必超出2次。從中醫學的角度觀察，寒癥的人也不必多喝。

1、歸屬于寒性身體素質的人不適合服用

比如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等病癥者，不適合過多食用綠豆粥，吃完綠豆反倒會加劇病癥，引起別的病癥。

2、老年人、少年兒童及其體質虛寒的人不適合服用

由于綠豆中蛋白質含量比雞脯肉還多，生物大分子蛋白需要在水解作用下轉換為小分子活性肽、碳水化合物才可以被身體消化吸收。這種人的胃腸消化吸收作用較弱，沒辦法在短期內內消化吸收掉綠豆蛋白質，非常容易因消化不良造成 腹瀉。

3、已經服食各種治療藥物的人不適合服用

綠豆的祛毒成份會溶解藥力，影響醫治。